2024年6月1日(土)11時35分
先週高知県大阪事務所橋詰課長と大﨑主査にアテンド頂き､高知県最南端漁港宿毛とその先の大月町へ行き､翌朝は土佐清水の第三セクター食品加工製造会社の土佐清水食品さんにお伺しましたが､今回は｢郷土料理/藁焼き｣を食べなかったので無性に食べたくなって土佐清水ワールドさんへ行きました｡
土日祝日だけ11時30分から開店しているのでランチに持ってこい｡但し､早く行かないと満席になるから注意｡お店奥のテーブル席に案内頂き､タブレットで各種藁焼きを見て､今日は宿毛のぶりとかつおの藁焼き３切れセット(茶碗蒸し味噌汁ご飯漬物付き1510円税込)を注文｡
お冷とおしぼりと箸と宗田カツオ節が運ばれてきた｡
オーダーすると手際良く店奥の焼き台(龍宮神社)で職人さんが藁をくべて炎を立てて表面をサッと焼く｡
木箱の御膳に乗せて宿毛のぶりとかつおの藁焼き定食が提供｡
粗塩をかつおにもぶりにも施されこのまま食べても良い｡最初は塩で後からポン酢と勧められる｡
先に味噌汁に宗田カツオ節を入れると飲む頃に出汁が馴染む｡
めじか(土佐清水では宗田カツオの事をめじかと呼ぶ)の土佐節が入って出汁が出て旨い茶碗蒸しから頂く
レモン果汁を藁焼きにかける｡
宿毛のぶり､超レアーで飽和脂肪酸が湧き出てくる｡旨そう!
にんにくスライスを乗せる
刻みみょうがを乗せる
玉ねぎスライスを乗せる
最後に青葱刻みを乗せる
高知県酢橘入りポン酢にたっぷりと浸けて食べる｡旨味が脳天に昇る｡｡
お次は正に旬のかつおの藁焼き
にんにくスライスを乗せる
みょうがスライスを乗せる
玉ねぎスライスを乗せる
刻み青ネギを乗せる
高知県産酢橘入りポン酢にたっぷり浸けてガブッ｡堪らん!コレで先日食べ損ねたストレスが解消｡宿毛に土佐清水の風景を思い浮かべ､高知の歌姫う～みちゃんの歌を聴きながら藁焼き定食を堪能しました｡ご馳走様でした｡