2024年4月25日(木)7時35分
23歳で結婚を機に勤めていた大阪市港区弁天町駅前の酒販店が経営する居酒屋の店長に抜擢され27歳で独立を決意するも居酒屋の開業する資金が無く当時(おそらく今でも)大阪市内で一番土地が安い西淀川区中島で9坪の建売住宅を住宅ローン(金利7%)で購入｡一階のガレージを店に改装して宅配専門店を開業して以来､36年間毎週欠かさず取り扱い商品の売れ筋ランキングをチェック･分析しています｡開業以来続けている｢カタログ宅配事業｣､2014年から始めた｢ネット通販事業｣､2018年から始めた｢百貨店様や通販会社様等の卸事業｣3事業合計､事業毎､販売チャネル毎にチェック･分析して商品の改廃や新商品の開発の参考にしています｡出荷数量報告わんまいる自社サイト売れ筋ランキング｡
1位は､今年リニューアルして以来ずっと1位2位で売れ続けている島根県邑南町で養豚されている加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて野菜の旨味と味噌の旨味が三位一体となり抜群美味しく疲労回復に効果があるビタミンB1を多く含んだ石見ポークと島根県松江市の老舗錦味噌を使用した｢石見ポークの豚汁｣です｡
2位は､作業服チェーンやホームセンターも展開する大手スーパー前社長が試食して絶賛した｢菜の花と高野豆腐の炊合せ｣
3位は､日本一の清流 高知県四万十川の中流に位置する窪川流域で養豚され良質な伏流水を飲んで育った四万十ポークと､平均的な玉ねぎに比べ日照時間が長く温暖な気候から糖度が2倍の淡路島産玉ねぎと､荷崩れしにくいじゃが芋の北海道産黄爵(とうや)を使用した食品添加物無添加の｢四万十ポークと淡路島産玉ねぎの肉じゃが｣
4位は､狭いケージよりストレスが少ない囲い内飼い放しの鹿児島県｢桜島鶏と国産ごぼうの唐揚げ｣
5位は､国産牛バラ肉を1ミリにスライスし､サッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き､北海道産じゃが芋と玉ねぎと人参にサルサソースを加えてた｢北海道産じゃが芋と玉ねぎの国産ビーフカレー｣｡レトルト臭がなく冷凍する事で熟成されてまろやかになり美味しいです｡
6位は､大正14年創業神戸市中央卸売市場魚屋の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きしてもらった｢さわら西京焼き｣
7位は､昭和6年宮崎県三股町で創業され､現在では県内有数な生産･加工･流通･販売まで一貫して行う精肉加工会社中村食肉さんに､県民ご用達のスパイス”マキシマム”を配合したデミグラスソースで煮込んだ｢宮崎県産黒毛和牛と黒豚のデミグラスソースハンバーグ｣
8位は､京都発祥の大きな焼き豆腐が三つ入り柔らかい国産牛ばら肉と野菜の｢肉豆腐｣
9位は､石見ﾎﾟｰｸの挽き肉を塗した｢かぼちゃの石見ポークそぼろあんかけ｣
10位は､太平洋熊野灘に面した三重県尾鷲市の加藤市長推薦､JALファーストクラス機内食にも採用されたことのある尾鷲金盛丸さんがつくる｢天然まぐろのど旨い漬け｣｡山葵醤油で食べると最高｡