2024年3月6日8時08分
1988年(昭和63年)9月1日 独立創業以来､週に一度欠かさず掲載商品の売れ筋をチェック･分析して商品開発の参考にしています｡創業から続けている｢カタログ宅配事業｣､2014年から始めた｢ネット通販事業｣､2018年から始めた｢百貨店､通販会社様などへの卸事業｣3部門合計､事業部毎､販売チャネル毎に確認しています｡集計期間2024年2月4日(日)～3月4日(月)出荷数量報告自社通販サイトの売れ筋ランキング｡1位は､ダントツ人気の出雲空港から高速を使い車で2時間半JR広島駅から車で約1時間､険しい山々に囲まれた豪雪地帯の盆地の島根県邑南町は､人口7千人にも関わらず造り酒屋が3軒も有り､チョウザメの陸上養殖も盛ん｡そんな豊富な良質な伏流水を飲んで育った石見ポークは､臭みが無く加熱すると上質なオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて野菜や味噌の旨味成分グルタミン酸などと混ざり抜群に美味しくなります｡そんな石見ポークを使った｢石見ポークの豚汁｣です｡今年から味噌も島根県松江の老舗｢錦味噌｣に変えて”島根の豚肉を島根の味噌で食べる豚汁”として大人気です｡
2位は､まだトマトのホールが残るソースで煮込んだ型崩れしないようにひとつずつ手で包んだ｢国産豚肉100% ロールキャベツトマトソース煮込み｣｡個包装真空調理冷凍技術によりキャベツに豚肉の旨味とトマトソースが染み込んで絶品｡
3位は､女子に人気の作業着チェーンにホームセンターも展開する大手スーパー社長が試食して絶賛いただいた｢高野豆腐の炊合せ｣｡
4位は､リニューアル掲載でいきなりベストテン入り｡ストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)で養鶏された鶏王国宮崎県を代表する日南どりを使用した｢日南どりのけんちん汁｣｡チキンスープと和風だしの絶妙な旨さを堪能出来ます｡
5位は､山形県と宮城県にまたがりそびえ立つ豪雪で有名な蔵王の比較的緩やかな地形の太平洋側では養豚や養鶏に酪農が盛んで､良質な伏流水を飲んで育った宮城県唯一のみやぎ森林鶏は､臭みが無く柔らかく良い出汁が出るので煮炊き料理に最適です｡そんなみやぎ森林鶏と登米地方の郷土食材麩を油で揚げた保存食品｢油麩｣を使い､東松島の長寿味噌で作った｢みやぎ森林鶏と油麩の味噌ちゃんこ小鍋｣です｡
6位は､ストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)で養鶏された鹿児島県産桜島鶏を使った｢桜島鶏とごぼうの唐揚げ｣｡レンジで簡単｡弾力があり､柔らかくて美味しい｡大阪西成区で創業101年の老舗業務用卸会社さんに作ってもらった”大阪100年の味”です｡
7位は､食品添加物無添加､砂糖も使用しない醤油と清酒と味醂だけのシンプルな割下(わりした)で仕上げた国産牛肉使用の｢すき焼き｣です｡8位は､島根県邑南町の石見ポークの粗挽き肉を塗した｢かぼちゃの石見ポークそぼろあんかけ｣
9位は､多くのホテルやレストランで使われている国産牛骨を大きな釜で長時間煮込んだフォン･ド･ボーを使い､甘さ日本一と言われる淡路島産玉ねぎと､煮崩れしにくい北海道産黄爵(とうや)に､人参､国産牛ばら肉スライスを使用した｢具材たっぷりビーフシチュー｣｡
10位は､食品添加物無添加の京都発祥の焼き豆腐が三つ入った｢国産牛肉の肉豆腐｣でした｡