2024年2月20日(火)12時02分
毎週火曜日は､国産食材100%ご当地ブランド食材も取り入れた食品添加物無添加の冷凍宅配弁当｢わんまいる 美食弁当｣を､来週お客様に出荷するセットを大阪駅前梅田本社で検食しています｡1食目｢主菜/青森県産アカイカフライキャベツ添え･副菜/小松菜と人参の炒め物･キャベツと塩昆布の煮物セット｣｡見た目カリッと揚がり美味しそう｡
イカの水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカのフライ｡カリッと揚がりサクッとした食感で､程よい硬さのいかで美味しい｡副菜の野菜も冷凍･カット野菜は使用せず､毎朝市場に届くフレッシュな野菜を一から洗浄皮剥きカットして調理しているからフレッシュで美味しいです｡とても良いワンプレート入りで練習解凍したとは思えない味覚です｡
2食目｢主菜/宮城県産鯖の味噌煮･人参のそぼろ煮･秘伝豆の塩茹でセット｣見た目美味しそう｡
密封充填フィルムパックで宮城県石巻漁港水揚げの鯖に味噌出汁が染み込み､骨もなく食べ易くて旨い｡
3食目｢主菜/日南どりの照り焼き･副菜/玉ねぎとしめじのバター醤油炒め･揚げじゃがいもセット｣｡見た目こんがり焼けて美味しそう｡
ストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)で養鶏した鶏王国を代表する日南どりの照り焼き｡この鶏は皮目をしっかり焦げる程焼くとジューシーに仕上がります｡揚げじゃが芋の食感も丁度良い｡バター･醤油･塩･胡椒だけの玉ねぎとしめじのソテーも文句無し｡
4食目｢主菜/国産合挽きチーズハンバーグ トマトソース煮込み･副菜/ブロッコリーと人参のボイル･コーンバターセット｣かなりの出来栄えです｡それにしても北海道産のとうもろこし甘くて美味しいです｡
5食目｢主菜/日南どりと野菜の甘酢あんかけ･副菜/白菜と人参とさつま揚げの炒め物･かぼちゃのガーリックソテーセット｣
カリッと揚がり､とろみある甘酢あんが絡んで旨い｡
レンコンもカリカリ｡
ピーマンの食感もレンジ解凍したとは思えない食感｡かぼちゃのガーリックも甘くて美味しい｡
白菜と人参とさつま揚げの炒め物は､欲を言うとオイスターソースと胡麻油を少し増やしてくれると完璧です｡
今週も宅配冷凍弁当｢わんまいる美食弁当｣を検食しました｡出荷OK!