2023年8月11日(金)18時20分
今夜は先日僕の誕生日祝いに社外取締役のリライズコンサルティング株式会社社長の中山先生から頂いた260年以上もの歴史を持つオーストリアのワイングラスの老舗リーデル社の｢大吟醸｣グラス｡ネットで調べると2000年に金沢の造り酒屋｢福光屋｣13代目当主福光氏と常務の松井氏とリーデルジャパン代表のウォルフガング･アンギャル氏が再開し大吟醸酒専用のグラスを開発したと言う｡福光屋さん早くから銀座にも直営のギャラリーをオープンさせ､偶然僕の親友創楽者の横井社長が店舗設計を請負った事から僕も酒をメインで販売していた頃は力を入れていました｡
自宅に持ち帰り人生初の大吟醸酒専用グラスで試してみる｡
冷蔵庫から常に冷やしてある獺祭の純米大吟醸酒を取り出して和室へ｡人生初の大吟醸専用グラスで純米大吟醸を味わうのに妻に頼んでいかりスーパーで入院中何度も夢に出たデパ地下よりも高い刺身盛合わせと大好物の玉子豆腐に胡瓜の糠漬けを買って来てもらいました｡
さていよいよテイスティング｡僕が飲みに行くと決まって純米吟醸酒をワイングラスを頼んで回して飲んでいる事から誕生祝いに専用グラスをプレゼントしてくれた｡もった感触から恐らく手作りグラスだと思う｡ワイングラスとの違いはグラスの丸みのある部分が少し厚みがある｡ワインより重たい大吟醸酒が上手く空気と混じるようにと設計させていると勝手に憶測｡うん!旨い!グラスも氷水で冷やせば良かったと思う｡但し､飲み口が良いからスイスイ入りツイツイ飲み過ぎる｡
冷たいお出汁たっぷりのいかりスーパーで人気の玉子豆腐を前菜に楽しむ｡
そして本日のメイン｡阪急デパ地下より高い刺身盛合わせだけあってさすが買って来て数時間経過してもイカッテる｡
まぐろかと思いきや生のヨコワだ｡モチモチ感が丁度純米大吟醸酒に合う｡
カンパチかと思うほどコリコリした食感｡旨味も強くてヒラマサのようなぶりの手前のメジロ(関東ではワラサ)だと思う｡
真鯛もモノが違う｡この食感､甘くて美味しい!旨い鯛を食べると魚の王様と言われるのがわかる｡山葵醤油に合い､酒にも合う!絶品刺身｡
上手に寝かした熟成したいかの刺身は､ねっとり､コリコリ｡噛めば噛む程旨味が味わえる｡コレまた山葵醤油に合う｡純米大吟醸酒最高!
最後に薄く刻んだ胡瓜の古漬け(良く使った糠漬け)でご飯を食べてご馳走様｡人生初の大吟醸専用グラスで大吟醸酒を飲ませていただきました｡さすが程よく空気に馴染み口当たり飲み口良くツイツイ飲み過ぎてしまいました｡中山先生､片山チーフ有難う御座います｡(撃沈･･)