2023年12月5日(火)12時02分
毎週火曜日は翌週お客様に出荷する食品添加物無添加･国産食材100%･洗い物不要･レンジで出来る冷凍おかずセット｢わんまいる 美食弁当｣の検食を実施しています｡
1食目は｢青森県八戸漁港水揚げのアカイカと冬野菜の旨煮､厚揚げと小松菜の旨煮､玉ねぎとピーマンと和物セット｣ボリューム満点で美味そう
イカは柔らかく噛めば噛むほど旨い
玉ねぎとピーマンはシャキシャキ｡野菜はすべて毎日市場に届く生野菜を使い､冷凍やカット野菜は使っていません｡
小松菜は、食べ易く短く刻んでいて､アクもなくて瑞々しく美味しい
2食目は､｢北海道産タラとキノコの醤油バター炒め､さつま芋のレモン煮､ひよこ豆のスパイシー炒めセット｣｡見た目は､タラとキノコが同色なのでキノコを止めるか少なくして､赤と黄のパプリカに変える様に指示｡
色目は同色ですが､味の方は醤油バターが効いてタラの衣に吸い込み凄く美味しいです｡
タンパク質豊富なひよこ豆をキャベツと一緒にケチャップとオリーブ油と醤油にカレー粉にパセリを少しふりかて炒めています
オレンジとレモンの果汁に白砂糖では無く粗糖で炊いているので甘くて美味しい
3食目は､｢国産牛肉と牛蒡と厚揚げの炊合せ､黒豆煮､ほうれん草と人参とちりめんじゃこ和えセット｣｡
上手に炊かれています｡
副菜のほうれん草と人参とちりめんじゃこのお浸しは､滑らかな食感でアクが無く上手に湯がき和えています｡湯がいた後素早く丁寧に冷却することが美味しさのポイントです｡
肉が赤身ばかりで少しかたいので弊社提携先の精肉加工会社から国産牛バラ肉を提供する事にしました｡
厚揚げに出汁が染み込んで美味しい
4食目は､ケージフリー(囲い内飼い放し)の鶏王国宮崎県を代表する日南どりを使った｢チキンカツのキャベツ添え､アスパラとエリンギのバター炒め､マカロニナポリタン風セット｣です｡
チキンカツは､カリッと揚がっていて中身は柔らかく美味しい
昔懐かしいまろやかなケチャップ味のマカロニスパゲティ
バターをたっぷり吸い込んだエリンギとアスパラ旨い!レンジでこの食感は他には無い
5食目は､｢石見ポークと野菜のオイスター炒め､小松菜と豆苗のこんにゃく炒め､じゃが芋の醤炒めセット｣です｡加熱すると旨味成分のイノシン酸を含む飽和脂肪酸が溶けて野菜の旨味成分グルタミン酸とオイスターソースと混ざり三位一体の抜群には美味しい炒め物です｡脂身の苦手な方でも美味しく召し上がって頂けます
生のじゃがいもをステック状に細くカットし､カレー粉を塗したソテー｡生のじゃがいものソテー｡ホント美味しいです｡
ニンニクの香りがアクセントになり食べ易く刻んだ小松菜が苦甘く､石見ポークのオイスター炒めと相性良い｡
今週も｢わんまいる美食弁当｣５食セットを検食しました｡自分で言うのも変だけど冷凍弁当の中で一番旨い｡