2023年12月23日(土)18時10分
今日は自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ｢ティップネス 塚口店｣でトレーニングをしてから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
主菜は､｢青森県八戸漁港で水揚げアカイカと大根と厚揚げの炊合せ｣｡出汁が染み込んで美味しそう
副菜は､石見ポークの粗挽き肉を絡めた｢茄子のあんかけ煮｣｡とろナス旨そう｡
｢小松菜と人参と油揚げのお浸し｣｡流水解凍で冷たくて美味しそう
愛媛県宇和郡伊方町(佐田岬)前浜で獲れたしらすの釜揚げ充填パック急速冷凍｡流水解凍でふわふわ旨そう
小松菜のお浸しに鰹節をかける
お浸しの必須アイテムポン酢
箸で混ぜる。鰹節とポン酢を馴染ませる｡先ずは日本の冬おかずの代表メニュー｢イカ大根｣の大根から｡箸を突きさすと硬さが分かる｡丁度良い硬さです｡丁度良い硬さに煮るのが難しい｡個包装真空調理だから出汁が染み込む普通に炊いても無理｡
松笠切りにしたアカイカも丁度良い硬さで出汁が染み込み噛めば噛む程に旨い｡いやー堪らん!
そしてプッチンプリンの様な滑らかな絹ごし豆腐の厚揚げも出汁が染み込み美味しい｡
菊正宗本醸造熱燗をグイッと一杯
石見ポークを塗した茄子のあんかけ煮は､とろとろで旨い
流水解凍で冷たくシャキシャキ食感で口直しに丁度良い小松菜のお浸し
愛媛県庁営業本部さんの紹介で訪問した八幡浜漁港の七つの漁協を束ねる朝日協販さんが製造する”獲れたて釜揚げしらすの充填パック｡ポン酢を少しかけてご飯にのっけて
釜揚げしらす丼の出来上がりです｡熱燗で晩酌の〆飯はコレ最高です｡