2022年8月23日(火)12時02分
毎週火曜日は､無添加･国産食材100%使用､洗い物不要､トレーに入ったレンジで簡単に出来る夕食のおかずセット｢健幸ディナー･トレータイプ｣を神戸市東灘区のわんまいる冷凍センター から持ち帰り梅田本社で検食しています｡1食目｢主菜/北海道産鮭の塩焼き･副菜/小松菜のお浸し･お煮しめ｣セット｡旭川から車で約6時間海岸沿いを走ると日本最北端の稚内漁港に着きます｡この辺りで獲れる鮭はイクラなどを持っていない若い鮭で身はやや白く柔らかいのが特徴｡厚切りして塩分0.6%に抑えた塩焼きです｡表面はこんがり中はしっとりと焼けて食べ応え十分｡小松菜のお浸しも食べ易くて美味しく､ごぼう･人参･蓮根･椎茸のお煮しめも素朴な味で美味しい｡
2食目｢主菜/金華鯖の煮付け･副菜/きんぴらごぼう･大根と人参のなます｣セット｡世界三大漁場に数えられる日本の三陸の中でも親潮と黒潮がぶつかり良質な魚が獲れると知られる金華山沖周辺の根に生息し回遊しない金華鯖の煮付け｡煮汁を多めにトレーに入れる事で高温レンジする間に煮汁が金華鯖に染み込みふっくら良い味に仕上がっています｡中々の出来栄えに感心｡極細のきんぴらごぼうも少しピリ辛くごま油がほんの少し香り素朴な味で､大根と人参のなますもツンと来ないまろやかな酸味が嬉しい｡
3食目｢主菜/国産牛肉のすき焼き･副菜/五目玉子焼き･大豆と儀助煮｣セット｡一見肉が無い｡｡そうなんです高温のレンジで解凍すると硬くなるので肉を野菜の下に隠しています｡良かれと思い脂身を削除し過ぎても駄目で脂身は残して出来る限り薄くスライスする事が肉が硬くならないポイントです｡副菜は玉子焼きも福岡の郷土料理儀助(大豆と煮干しの甘辛煮)も素朴で美味しい｡
4食目｢主菜/国産粗挽きハンバーグトマトソース煮込み･副菜/ブロッコリー人参･コーンバター｣セット｡ト マトソースにサルサソースか添加物が入って無いウスターソースを隠し味に使うように伝えました｡ブロッコリーをトマトソースに浸けて食べると美味しいです｡次回から甘くて美味しいとうもろこしを20g増やすようお願いしました｡
5食目｢主菜/石見ポークの一口酢豚･副菜/キャベツと人参のソテー･ほうれん草のナムル｣セット｡脂身が少なく赤身が美味しい石見ポークやっばり美味しい｡
今日も主菜5品･副菜10品､合計5食セットを検食しました｡出荷ＯＫ!