2022年6月20日(月)12時15分
納得するまで試食を繰り返し製造した主菜･副菜を神戸市東灘区のわんまいる冷凍センターに入荷させセット組みして定期購入会員様へ出荷します｡出荷前にセンターから抜き取って梅田本社に持ち帰り試食室で検食をしています｡万が一品質と味覚に問題が有れば全品やり直しとなる為に商品企画部担当者は真剣そのもの｡今日は｢健幸ディナー 1161号｣（7月1週目 出荷開始6/30）を検食しました｡
1食目｢主菜/北海道産鮭とじゃが芋としめじのバター醤油焼き｣｢副菜 /茄子のトマト煮｣｢副菜/キャベツと枝豆のコールスロー｣セット｡塩分控えめで無塩バター醤油が鮭とじゃが芋に染み込んでこんがり焼けて美味しいです｡
2食目｢主菜/瀬戸内海産太刀魚の南蛮漬け｣｢副菜/根菜の旨煮｣｢副菜/小松菜とこんにゃくの煮付け｣セット｡滑らかな鳴門産のわかめと細く刻んだ玉ねぎと人参に骨を取り除いて衣を付けてカラッと揚った太刀魚に出汁の効いたほんのりした酸味の甘酢に浸かり流水解凍で冷たくて美味しい｡
3食目｢主菜/国産鶏モモ肉の照り焼き｣｢副菜/じゃが芋と高菜の炒め物｣｢副菜/ほうれん草と人参のお浸し｣セット｡モモ肉の照り焼きこんがり焼けてジューシーで美味しい｡
4食目｢主菜/北海道産じゃが芋と玉ねぎの国産牛肉のビーフカレー｣｢副菜/ほうれん草と蒸し鶏のソテー｣｢副菜/3種豆とキャベツのサラダ｣セット｡丁度良いとろみと辛さのカレールー｡サルサソースが入り少しだけスパイシー｡副菜の組み合わせも丁度良い｡
5食目｢主菜/対馬の原木椎茸入り八宝菜｣｢副菜/揚げ春巻き餃子｣｢副菜/豆もやしの中華風ナムル｣セット｡原木椎茸の旨味成分グルニア酸を効かせたいので2倍に増やすように伝えました｡
今週も主菜5品･副菜10名合計 5食セットを検食出荷ＯＫ!