2022年3月2日(水)8時20分
1988年(昭和63年)9月1日創業以来一般家庭を対象に宅配専門店を展開｢グルメカタログ宅配事業｣､2014年から｢ネット通販事業｣､2016年から｢百貨店様や通販会社様などへの卸事業｣を展開､週に一度欠かさず３部門の合計､事業部毎､販売チャネル毎に売れ筋をチェック･分析しています｡
2月1日～2月28日までのネット通販事業の売れ筋ランキングベストテンは､1位に｢レンジで出来る天ぷら盛合せ(海老天2尾･かき揚げ･南瓜･しし唐)｣税込390円､
2位は､脂身が少なく赤身が美味しい島根県邑南町の｢石見ポークのゴロゴロ野菜豚汁｣税込 388円､
3位は､脂身が苦手な方でも召し上がっていただける｢石見ポークの酢豚｣税込 429円､
4位は､大正14年創業の神戸の魚屋さんに手焼きしてもらっている｢さわらの西京焼き｣税込380円､
5位は､｢石見ポークのフランクフルトとごろっと野菜のポトフ｣税込540円､
6位は､｢アスパラと石見ポークのオイスター炒め｣税込626円､
7位は､三重県尾鷲｢天然まぐろのど旨い漬け｣税込594円､
8位は､京都嵯峨の大覚寺ご用達でホテル旅館にも卸す老舗薬師庵さんに作ってもらっている｢具沢山けんちん汁｣ 税込320円､
9位は､ファーストクラスの機内食やホテルで使用されている高級冷凍パン｢至福のクロワッサン2個入り｣税込459円､
10位は､鹿児島県産｢桜島鶏とごぼうの唐揚げ｣税込390円でした｡
石見ポークを使った料理がよほど美味しいのか4品もベストテン入りしました｡実は豚肉の旨味でもあるオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が他の豚肉に比べ加熱すると溶けやすく､他の食材の旨味成分と混じり相乗効果で抜群に美味しく感じます｡特に野菜との相性が良く､臭みない脂質とイノシン酸が溶けて殆ど赤身だけになって食べ易くなります｡だから脂身が嫌いな僕でも美味しく食べられます｡