2026年7月15日(水)18時02分
平日の夕食は､管理栄養士が栄養バランスを考えた冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー/四万十ポーク淡路島玉ねぎの肉じゃがセット｣を八海山特別本醸造酒で晩酌｡〆は釜揚げしらすご飯を妻に用意してもらいました｡
日本一の清流と謳われる高知県を流れる四万十川中流域で養豚される四万十ポークは､上質の伏流水で育っているから臭み無く脂質が甘くて美味しくとろける食感｡噂によると仕上げに芋けんぴを食べさせているとか?じゃがいもは煮崩れし難い北海道産の黄爵(とうや)を使用､玉ねぎは糖度が高い淡路島産を使用しています｡
副菜は北海道産の大豆と昆布を使った切り昆布煮｡流水解凍すると昆布がベチャつかなくコリコリして美味しい｡
副副菜は､青梗菜と薄揚げのお浸しを流水解凍して冷たくいただきます｡
本日の晩酌は､新潟県南区魚沼市の地酒八海山特別本醸造酒をバカラグラスに氷を沢山入れてロックで楽しみます｡
上質のオレイン酸を多く含んでいるから甘くて美味しい!それに柔らかい｡ご当地グルメと売り出すと｢こんなお惣菜を待っていたのよ｣冷蔵庫で保存しやすいように真空パック冷凍して届けて欲しいとの要望から出来た｢わんまいる健幸ディナー｣
真空調理の第一人者から教わった｢個包装真空パック冷凍技術｣｡じゃが芋の芯まで出汁が染みる割に砂糖や醤油など調味料が普通の調理に比べ半分以下｡つまり｢美味して健康｣わんまいるのスローガンです｡
冷たく食べるおかずは流水解凍｡
加熱するとベチャベチャになる昆布もコリコリ食感､冷たくて美味しい!
ゆっくり晩酌を楽しんでから､解凍した愛媛県佐田岬の浜ゆで｢釜揚げしらすご飯｣を食べてご馳走様!大満足です｡
