2026年1月14日(水)19時40分 ｡
自宅近くの病院で リハビリを受けに行くと待ち時間と会計の時間がリハビリ以上にかかり､いつもより遅い晩ご飯となりましたが､こんな時にも便利なのが温かいメニューは湯煎解凍､冷たいメニューは流水解凍して盛り付けるだけのわんまいる健幸ディナー｡今から帰るわ､とLINEするだけで作りたての晩ご飯が出来上がっています｡
主菜は､元々京都発祥の料理肉豆腐だったのですが､合成保存料を使っていない国産大豆の豆腐が色々探したのですが見つからず､急遽厚揚げに変えて国産牛肉の旨煮にしました｡凄く美味しいそう｡
副菜は､北関東で一月三日に無病息災を祈り､昔から食べ継がれている行事食の｢三日ととろ｣｡群馬県太田市特産大和芋のすりおろしです｡
副副菜は､ほうれん草のおかか和え｡
新潟コシヒカリのご飯に紀州完熟南高梅の梅干しを添えていただきます｡
ある様で無い国産大豆で作った厚揚げからいただきます｡個包装真空パックなので醤油･酒･味醂･砂糖だけのシンプルな出汁が染み込んで､ホクホクで旨い｡
国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂とアクを取り除いて直ぐに醤油･酒･味醂･砂糖だけのシンプルな出汁に浸けて野菜と一緒に炊合せているから､肉も柔らかく甘くて美味しい｡
抗菌作用があり免疫力を高めてくれると言う山芋｡味付いているからこのままご飯に乗せて､少し醤油を垂らし卵黄を加え混ぜて本格的なとろろ芋の卵がけご飯もこの時期滋養強壮におすすめ｡
今夜もあっという間にご馳走様です｡
