管理栄養士 白井先生による 冷凍弁当/美食弁当 献立メニューの栄養と美味しさについて

いつも冷凍おかずセット「わんまいる 美食弁当」をお召し上がりいただきまして、誠にありがとうございます。

冷凍弁当って正直どれも同じかなって思っていませんか。
わんまいるの「美食弁当」は、レンジで温めるだけの簡単調理でありながら、管理栄養士が計算し尽くした栄養バランスを兼ね備えています。

体に優しい食事で活力を養ってください。
わんまいるの管理栄養士・白井先生監修のもと、栄養バランスと美味しさにこだわった今週のメニューをご紹介させていただきます。

【商品開発責任者・吉川より】健康な毎日は、バランスの良い食事から

いつも「わんまいる美食弁当」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。商品開発責任者の吉川です。
今回のテーマは、美食弁当のこだわりである「栄養バランス」についてです。
私たちが何よりも大切にしているのは、皆様の「健康」です。

人生において最も大切な財産である健康を守るためには、やはり毎日の食事が大きな役割を果たします。

わんまいるのメニューは、専属の管理栄養士が監修し、お肉、お魚、そして野菜を多彩に取り入れるように設計されています。
ただ美味しいだけでなく、カロリー、塩分、タンパク質、脂質、糖質といった数値にも独自の基準を設けており、1週間を通して平均的に適正な数値になるよう計算されています。

「継続は力なり」という言葉の通り、栄養バランスの取れた美食弁当を続けて召し上がっていただくことが、皆様の健やかな毎日、ひいては幸せな人生につながれば、これほど嬉しいことはございません。

日本全国の厳選食材が集結！今週のバラエティー豊かな献立

今週も、日本各地から選び抜いた食材を使用し、和・洋・中のバラエティー豊かなメニューをご用意しました。

それでは、各メニューの栄養ポイントや味わいについて、詳しくご紹介してまいりましょう。

【１食目】カルシウムたっぷり！骨も体も喜ぶ和定食

1食目の主菜は、北海道礼文島産の真ホッケです。
脂の乗ったホッケを開き干しにして焼き上げ、素材本来の強い旨味を引き出しました。
ご飯によく合う、安心感のある和食メニューです。

副菜には「小松菜と人参のお浸し」を合わせました。
小松菜は、ビタミンやミネラルが豊富な野菜ですが、注目すべきはその「カルシウム」の量です。
実は野菜の中でもトップクラスの含有量を誇ります。
骨や歯を丈夫にするカルシウムに加え、美肌を保つビタミン類も豊富な小松菜は、成長期のお子様からご高齢の方まで、あらゆる世代の方に積極的に食べていただきたい野菜です。

【２食目】低カロリーで高タンパク！ダイエット中にも嬉しいお魚フレンチ

2食目の主菜は、三陸産の「さくら真鱈」を使ったエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）です。
衣のカリッとした食感と、ふっくらとした鱈の身、そして優しい酸味のバランスが絶妙な一品です。

鱈（タラ）は、お魚の中でも特に脂肪分が少なく、低エネルギーで高タンパクな食材。
ダイエット中のタンパク源としても最適です。
さらに、カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」や、血管の健康を守り動脈硬化を防ぐ「ビタミンE」なども豊富に含まれています。

美味しく食べて、体のメンテナンスもできる嬉しいメニューです。

【３食目】「畑の肉」大豆のチカラで生活習慣病を予防

3食目は、宮崎県産の日南どりを使った、ほっこり温まる筑前煮です。
お出汁の風味がしっかりと染みた野菜と鶏肉は、噛むほどに味わい深く、心落ち着く美味しさです。

副菜には「大豆の五目煮」をご用意しました。
「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価の高い大豆は、毎日少しずつでも摂りたい食材です。

大豆に含まれる苦味成分「サポニン」には抗酸化作用があり、体のサビを防いで生活習慣病を予防する働きがあると言われています。
また、女性ホルモンに似た働きをする「大豆イソフラボン」も含まれており、ゆらぎがちな大人の体調管理をサポートしてくれます。

【４食目】美肌ビタミンの宝庫！野菜の甘みが溶け込むロールキャベツ

4食目は、洋食の定番ロールキャベツです。
国産のキャベツと挽肉を使い、トマトソースでじっくりと煮込みました。
トマトの酸味と野菜の甘みが溶け合い、パンにもご飯にも合う味わいです。

副菜の「玉ねぎとピーマンのソテー」にもご注目ください。
ピーマンは「ビタミンC」の宝庫で、風邪予防や美肌作りに欠かせない食材です。
通常、ビタミンCは熱に弱いのですが、ピーマンに含まれるビタミンCは組織がしっかりしているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
油で炒める（ソテーする）ことで、若々しさを保つ「βカロテン」の吸収率も高まるため、理にかなった調理法といえます。

【５食目】胃腸をいたわるキャベツの力。食欲そそるピリ辛チキン

5食目は、日南どりを中華風のチリソースで仕上げました。
ピリッとした辛味とコクが鶏肉の旨味を引き立て、ご飯が進む一品です。

副菜には、家庭の常備野菜としてもおなじみのキャベツを使った「ナムル」を。
キャベツから発見された成分「ビタミンU（キャベジン）」には、胃酸の分泌を抑えたり、胃腸の粘膜を保護・修復したりする働きがあります。
ストレスや不規則な食事で胃がお疲れ気味の方や、胃腸がデリケートな方には特におすすめしたい、体に優しい野菜です。

冷凍おかずセット「美食弁当」美味しさの秘密

わんまいるのお弁当が、冷凍でありながら「作りたてのような美味しさ」と「高い栄養価」を維持できるのには、明確な理由があります。

使っている野菜は、ほとんどが「新鮮生野菜」

私たちは、市場から仕入れた新鮮な生野菜を、自社工場で丁寧に手切りして調理に使っています。
実は、一般的に流通している「冷凍野菜」や「カット野菜」は、加工の段階で一度加熱処理などがされており、その過程で野菜本来の旨味や栄養素がどうしても失われがちです。
その点、美食弁当は生の野菜から調理を始めるため、野菜が持つ本来の旨味や、大切な栄養素をそのまま閉じ込めることができます。
「野菜を食べている」という満足感が違うのは、そのためです。

機械任せにしない「手作り」へのこだわり

効率だけを求めるなら、全て機械で作る方が早いかもしれません。
しかし、私たちはあえて「人の手」による調理を大切にしています。
オートメーション化された機械とは違い、熟練のスタッフがその日の食材の状態を見極め、焼き加減や煮加減を一つひとつ細やかに調整しています。

「食べる人の健康と笑顔を作りたい」

終わりに

忙しい毎日に、レンジで温めるだけの「美食弁当」を取り入れてみませんか？
栄養バランスの整った食事は、日々の仕事や家事への活力になります。
美食弁当が、皆様の健康的な食生活と、日々の「食べる喜び」の一助となれれば幸いです。

引き続き、メニューに関するご感想や、お気づきの点などがございましたら、お気軽にご連絡いただけますと幸いです。
今後とも、わんまいるをよろしくお願い申し上げます。