2025年12月1日(月)18時15分
今日も仕事から帰って風呂に入っている間に出来る､温かい料理は湯煎解凍､冷たい料理は流水解凍して器に盛り付けるタイプの､国産食材100%使用した冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
本日の主菜は､日本最北端の離島北海道利尻島の西に小さく浮かぶ大自然の宝庫礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干しです｡
副菜は､グループ会社に作業着チェーンとホームセンターを持つ大手スーパー前社長が試食して､是非取り扱いしたいと絶賛した｢高野豆腐といんげんと人参の含め煮｣｡
副副菜は､おせち料理の定番メニュー｢大根と人参の紅白なます｣｡
晩酌酒は､新潟県南魚沼市の地酒 八海山特別本醸造を高級クリスタルグラス｢バカラ｣で用意｡
創業100年を迎えた神戸市中央卸売市場の老舗魚河岸の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きしてもらっているので､骨だけ簡単に剥がれます｡
身離れも良く､箸で簡単に身だけ取れます｡一般的に総菜やお弁当に使われいる海外から輸入されたシマホッケ(日本名)に比べ小ぶりですが､淡白な白身で旨味も有り何も付けなくても凄く美味しい｡
個包装真空パックなので､煮汁をたっぷりと吸い込み柔らかくて美味しい｡
流水解凍で冷たくてさっぱりして口直しにいい｡
骨と皮だけを残して身だけをキレイに食べられる北海道礼文島と真ホッケの開き干しでした｡
八海山特別本醸造酒でゆっくり家飲みを楽しんでから､北海道産のたらこでご飯を食べてご馳走様｡
今日から会社設立34期が始まりました｡頑張ります｡