2025年10月13日(月)18時05分
今日は､少し早めに仕事から戻り､ビデオ鑑賞してから風呂に入っている間に出来る､国産食材100%使用した冷凍おかず｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
本日の主菜は､水揚げ日本一の長崎県産アジを3枚におろし､頭も尾も骨も全部取り除いてフィレにした塩焼きを、湯煎で解凍した後にトースターで炙ると､脂が乗っている影響でかなり縮んでしまいましたが､僕はこれぐらい焼いた方が好き｡
副菜は｢切り干し大根煮｣｡
副副菜は､新メニューの｢じゃがいもの青海苔和え｣｡
昨日､いかりスーパーで買ったロングセラーの玉子豆腐を前菜にいただきます｡
晩酌酒は､新潟県南魚沼市の地酒 八海山特別本醸造酒を高級クリスタル バカラのグラスでオンザロックを用意｡
少し醤油を垂らして､そのままがぶりっ｡香ばしくて中身はジューシーで旨い!
精進料理のメニューとしても古くから食べ継がれている千切り大根煮｡宮城県北部の気仙沼で作ってもらっているので､素朴で風流な味覚です｡
たかがじゃが芋､されどじゃが芋｡試作を繰り返しで完成させた､丁度いい食感の出来栄え｡簡単な様で難しい｡青海苔も多過ぎず少な過ぎず､丁度よく美味しいです｡
長崎県産アジフィレ塩焼きセットを八海山特別本醸造酒でゆっくり楽しんでから､ザ・ぼんちおさむ師匠の奥さんからいただいた大阪名物｢神宗の佃煮｣でご飯を食べてご馳走様｡
三連休終わり｡大阪万博も閉幕｡明日から頑張ろう!