2025年4月1日(火)12時01分
毎週火曜日は､来週お客様に神戸市東灘区の冷凍センターから出荷する食品添加物無添加国産食材100%使用した｢冷凍美食弁当｣を大阪駅前梅田本社で検食をしています｡
1食目｢主菜/青森県産アカイカと野菜のオイスターソース炒め､副菜/春雨と蒸し鶏の炒め物･小松菜とえのきの煮浸しセット｣
水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカを食べ易く一口サイズにカットし､ソースが乗るように切り目を入れいます｡柔らかくて噛めば噛むほど旨い｡
冷凍やカット野菜では無く､毎朝市場に届くフレッシュな野菜を一から洗浄カットし､そのまま調理しているからブロッコリーの蕾もふさふさ｡
ピーマンの食感も味わえて美味しい｡
春雨もツルツル｡冷凍とは思えない食感は企業秘密の容器にある｡
滑らか食感の小松菜に､えのき茸が絡んで煮浸し美味しい｡
2食目｢主菜/長崎県産アジフィレフライ､副菜/キャベツのカレー炒め･キノコの醤油バターセット｣
元サンフランシスコ日本領事館公邸料理人の近藤先生から教えてもらった要領で作っています｡ちょっとした事で大違い｡パリッサクッ!
キャベツともやしとピーマンをカレー粉とカレールーで炒めてます｡副菜にも手を抜かずにこだわっています｡
北海道産のスイートコーン､しめじ､原木椎茸､エリンギをバターと醤油で炒めています｡かなり旨い!
3食目｢主菜/石見ポークの肉じゃが､副菜/対馬産ひじき煮･小松菜と平天の煮物セット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになり､溶けた旨味が野菜と出汁と三味一体となり､赤身に染み込み抜群に美味しくなる島根県を誇るブランド石見ポークです｡臭み無く柔らかい!
一から洗浄･皮剥き･カットして直ぐにボイルして煮込んだじゃが芋｡出汁が染み込み丁度良い食感で旨い｡
玉ねぎの食感も残り､レンジ解凍とは思えない仕上がりです｡
食品添加物無添加の北海道産助惣鱈のすり身の平天ぶらも美味しい｡
韓国に一番近い日本の離島 長崎県対馬で水揚げされたひじきと高野豆腐の煮物｡ふっくらして美味しい｡
4食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め､副菜/ほうれん草とコーンソテー･人参としめじのそぼろ煮セット｣
赤身と脂身をバランス良くスライスした国産牛バラ肉と､玉ねぎ･人参･ピーマン・キャベツ･もやしを､醤油･ごま油･酒･味醂･粗糖で炒めています｡牛肉柔らかく美味しい!
玉ねぎとピーマンの食感もいい｡
人参はふっくらで､鶏そぼろが絡み旨い｡
バターだけで炒めた滑らかなほうれん草に､スイートコーンの粒々食感に甘くて美味しい｡
5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏､副菜/ブロッコリーの中華風お浸し･さつま芋の醤油バターセット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで育った鶏王国宮崎県を誇るブランド日南どりのヘルシー無いむね肉を使用した棒棒鶏(バンバンジー)ねぎ胡麻味噌タレが美味しい｡
ごま油香るブロッコリーのお浸しも蕾はふさふさ茎はコリっとして旨い｡
さつま芋をバター･粗糖･醤油だけで炒めた優しくて甘くて美味しいです｡
今週も美食弁当主菜5品副菜10品合計5食セットを検食しました!出荷OK!