2023年11月6日(月)12時02分
毎週月曜日は､昭和63年9月1日創業以来宅食専門に35年､冷凍おかずのパイオニアとして日経ＤＵＡＬ食材宅配ランキングで味と品質で１位を獲得､NHKや読売テレビ､朝日放送など多くのTVや新聞･雑誌などに取上げられ､高い評価をいただき続け､2023年2月6日生活情報誌｢Ａppliv ＴＯＰＩＣＳ｣の消費者アンケートでも｢美味しさ満足度１位｣を獲得し､2021年筑波大学附属病院健康改善プログラムにも採用された､国産食材100％､ご当地ブランド食材も採用した累計販売実績360万食突破 合成保存料､合成着色料を使わず､管理栄養士と料理の匠が美味しくて栄養バランスの取れた冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣｡温かい料理は湯煎､冷たい料理は流水解凍して盛り付けるだけの簡単料理｡美味しくて栄養バランスの取れた1食（主菜１袋＋副菜2袋）平均､糖分30ｇ以下･塩分3.5g未満･カロリー400kcal以下･タンパク質15g以上で味にうるさいご主人もきっと満足いただける和･洋･中の飽きのこない献立5食セットを､神戸市にある専用冷凍センターから持ち帰り大阪駅前の梅田本社で検食していています｡
1食目は､｢主菜/北海道礼文島 真ホッケの塩焼き･副菜/がんもと飾り野菜の含め煮･6種刻み野菜とめかぶの和サラダ｣セット｡日本最北端の離島北海道利尻島の西側に小さく浮かぶ礼文島で獲れた真ホッケの一夜干しを大正15年創業の神戸市中央卸売市場の魚屋の職人さんが遠赤外線ガス台で手焼きしてもらっています｡こんがり焼けて骨も簡単に剥がれて美味しいです｡副菜のがんもと飾り野菜の含め煮は､昭和18年創業の大阪西区の老舗惣菜製造販売会社に作ってもらっているだけあってふくよかで心が和みます｡胡瓜･めかぶ･長芋･大葉･なす･昆布･みょうが･ねぎと8種具材の和え物で､食物繊維豊富であかもくのネバネバ感は免疫力を高める効果もあるとして研究が進められています｡
2食目は､｢主菜/宮崎県ご当地グルメチキン南蛮･副菜/青梗菜と玉ねぎのチキンスープ煮･温野菜サラダ｣セット｡いやー立派なチキン南蛮｡冷凍では難しいタルタルソースも分離が無くて美味しい｡元々は延岡市内の洋食屋のまかない料理として従業員が食べていたのをその店から独立した店でタルタルソースを付けてメニューに採用して人気となって広がり､宮崎県がご当地グルメとしてPRした事もあり有名になったと聞きます｡わんまいるでは10年以上前からご当地グルメとして販売していたのをお客様から夕食おかずセットの献立に採用して欲しいとのことから取り扱いを開始しました｡青梗菜と玉ねぎのチキンスープ煮もじゃが芋とブロッコリーと人参のボイルサラダも程よい食感に仕上がっています｡
3食目｢主菜/日南どりと大根と厚揚げの炊合せ･副菜/ゴボウの旨煮･小松菜と人参のお浸し｣セット｡日当たり風通しが良い開放舎で育てられている鶏王国宮崎県を代表するブランド鶏日南どりは､臭みなく弾力があり柔らかく良い出汁がでるので煮炊き料理にもバッチリ｡大根､厚揚げにも出汁が染み込んでこの上ない味に仕上がっていて､隠し味の生姜もほんのり効いています｡国産牛細切れ肉で煮込んだ牛蒡も旨い｡食物繊維も豊富でお通じにも良い｡小松菜のお浸しは､お好みで鰹節とポン酢をかけてお召し上がり下さい｡
4食目｢主菜/桜島鶏のパンプキンチャウダー･副菜/フレンチポテト･キャベツと枝豆のコールスロー｣セット｡ストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)鹿児島県の桜島鶏を衣を付けてサッと揚けて煮込むとパンプキンチャウダーが絡み付き旨い｡北海道産のじゃが芋も揚げて煮込んでいます｡煮崩れを防ぎパンプキンチャウダーが絡み付き美味しさ100倍｡フレンチポテトは無塩なのでお好みでケチャップや食塩､マヨネーズなどかけてお召し上がり下さい｡キャベツと枝豆のコールスローは流水解凍後なるべく冷たいうちに食べて下さい｡
5食目｢主菜/大山豚とキャベツの味噌炒め(回鍋肉)･副菜/揚げ春巻き焼売･豆もやしの中華風ナムル｣セット｡日本海山陰地方の富士山と呼ばれる豪雪地帯蒜山高原にそびえ立つ大山の麓で良質の伏流水を飲んで育った大山豚は臭みがなく肉が甘くてピリ辛い豆板醤との相性抜群に良く､豚肉の旨味成分イノシン酸とキャベツの旨味成分イノシン酸が混ざり最強のコンビ｡子供さんも食べるので辛さ控えめにしているのでお好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください｡東京杉並区の業務用点心製造の老舗の春巻き餃子を揚げて提供｡パリッした食感で年季を感じます｡ごま油香る発芽野菜の豆もやしは､シャキシャキ感があり冷たくて美味しいです｡
今日も主菜5品､副菜10品を検食しました｡出荷ＯＫ!