2023年1月18日(水)19時30分
今日は仕事帰りにスポーツジムに立ち寄ってから自宅に戻り､冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を夕食に食べました｡今夜の献立は､主菜｢鶏の照り焼き｣に､副菜｢山形の秘伝豆｣と｢最上舞茸と玉ねぎの卵とじ｣のセット｡先ずはアサヒスーパードライ生ジョッキ缶をグイっと一杯｡いやーこのクリーミーな泡が何とも言えない程旨い｡
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに頼み契約する九州各地の養鶏場の若鳥を厳選して照り焼きにしてもらっています｡全く臭みなく皮はこんがり焼けて身は弾力があり柔らかく､大分地方特有の甘い醤油ベースのタレが効いて美味しい｡
熱燗に鶏の照り焼き旨い｡今日は黒胡椒を少しかけて食べましたが､七味もお薦め｡山形県北部最上郡特産の秘伝豆の塩ゆでは､コリコリして枝豆でもなく大豆でもないこの味わいともかく旨い｡
最上郡鮭川村で栽培されている最上舞茸と玉ねぎの玉子とじも｡舞茸の旨味グアニル酸が出汁が卵に染み込み旨い｡
この主菜と副菜｢三菜｣の組み合わせは､それぞれ味が異なりバランスも取れてタンパク質豊富で最高｡熱燗にもバッチグー｡先に晩酌を楽しんだ後にご飯を紀州完熟南高梅の梅干しでいただきご馳走様｡いやーおいしかった｡今日も一日お疲れ様でした｡