2022年6月6日(月)12時03分
毎週月曜日は来週お客様へ発送する湯煎調理/冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を神戸市東灘区わんまいる冷凍センターから抜き取って梅田本社の試食室で検食を行っています｡今日は1159号（6月4週目 出荷開始6/16～）です｡1食目｢主菜/鳥取県産すずきの塩焼き｣セット｡大正14年創業の神戸の魚屋さんの職人がガス火の遠赤外線機で手焼きした代物です｡お見事ととしか言いようがない出来栄えに感動｡｢副菜/茄子の揚げ味噌浸し｣と｢副菜/秘伝豆と大豆の旨煮｣のセット｡いやー実に旨い｡
2食目｢主菜/三陸産太刀魚の煮付け｣｡世界三大漁場のひとつ三陸沖で獲れた太刀魚を三枚におろして骨を取り除き90度20分の低温真空調理冷凍した｢太刀魚の煮付け｣です｡柔らかくて甘口の煮汁が染み込んで美味しいです｡お好みで山椒や七味をふりかけるとより一層美味しくなると思います｡そのままおかずとして蒲焼風にご飯に乗せても美味しいです｡副菜は､｢最上舞茸と玉ねぎの卵とじ｣｢大根と人参のなます｣のセットです｡コリコリした食感の山形県最上郡鮭川村で栽培されている最上舞茸旨い｡ツンと来ない程よい酸味のなますも口直しに最適｡
3食目｢主菜/大山豚と野菜の胡麻しゃぶ｣｡山陰地方の富士山と呼ばれる大山の麓で良質な伏流水で育てられた大山豚は全く臭みがなく旨味成分のイノシン酸を含む不飽和脂肪酸と水菜と玉ねぎと人参の旨味成分グルタミン酸が混ざりごまの香りとの相乗効果で冷たくて美味しいです｡副菜は､｢切干大根｣と｢じゃが芋の煮ころがし｣です｡ レンジ調理には採用出来ないメニューです｡
4食目｢主菜/鹿児島県産桜島鶏とじゃが芋のトマトカレーチャップ｣｡トマトペーストとカレー粉にオニオンソテーを加えるとこんなにまろやかな味になるなんてビックリ仰天｡食材に絡みついて美味しい｡僕はバケットに付けて食べています｡副菜は､｢ほうれん草と豆もやしのソテー｣と｢キャベツとごぼうのドレッシングサラダ｣のセットです｡
5食目は､｢主菜/石見ポークの酢豚｣と｢副菜/茄子と白ネギの中華煮込み｣と｢副菜/豆もやしの中華ナムル｣のセット｡脂身が苦手な人でも美味しく召し上がっていただける大人気の石見ポーク美味しいです｡
今日も主菜1品･副菜2品×5食分を検食しました｡出荷ＯＫ!