2022年3月16日(水)12時25分
鶏肉消費日本一の大分市のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたとして地元で知られる鶏肉専門食品加工会社デリカフーズ大塚さんに製造委託している冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の献立メニュー｢日南鶏の豊後から揚 げ｣を先日自宅で食べたところ凄く美味しかったので単品でも販売したいと思い､担当するバイヤーに伝えるとデリカフーズさんでプロパーで販売している｢これが豊後から揚げ｣があるので先に味見をして欲しいと言われ試食してみました｡
見た目もベちゃ付いています｡これはレンジ解凍のせいでタレに漬け込んだから揚げの冷凍をそのままレンジで解凍するとべた付き感が出ます｡なのでわんまいるでは解凍中に蒸気(スチーム)が発生して解凍出来ると自動的に蒸気が外に出るオリジナル袋を採用しています｡鶏臭さを感じます｡ブラジル産とのこと｡｡やっぱり水と餌と飼育が違う｡｡臭みは水､肉の味は餌､硬さ柔らかさは飼い方など､チョットしたことで大違い｡
代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。