2026年7月5日(日)18時02分
わんまいる代表の堀田です｡今夜国産食材100%･合成保存料･着色料無添加の冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣から選んだメニューは､日本のお魚おかずを代表する｢北海道産天然ぶり大根｣のセット。
これぞ真空調理の第一人者元帝国ホテル料理調理長石川シェフから教わった少ない調味料でも食材を壊す事なく芯まで出汁を染み込ませる個包装真空パック冷凍技術湯煎解凍の醍醐味です｡
副菜の揚げ出し豆腐もこの通りふっくらホカホカ｡
副副菜の茄子とこんにゃくの味噌煮も味噌出汁が茄子に染み込み旨そう!
淡麗辛口で､新潟地酒の中でもしっかり飲み応えがある〆張鶴特別本醸造酒をロックで用意｡
養殖のぶりとは違い､天然モノはギュッと身が締まりきしむ食感で出汁が染み込み旨い!
見てくださいこの大根のシズル感!普通に鍋で煮たのではこうは出来上がりません｡これぞ個包装真空パック冷凍技術の醍醐味です｡
茄子にも味噌が染み込み堪らんね｡
七味唐辛子を少しふりかけ食べると､こんにゃくの味噌田楽｡最高に旨い!
揚げ出し豆腐は､口直しに丁度いい｡
日曜の夕暮れから日本のお魚おかずの代表｢ぶり大根｣で新潟地酒を代表する〆張鶴でのAmazonプライムムービーを観ながらの晩酌はこの上ない至福のひと時です｡
ゆっくり晩酌を楽しんでから〆は､獲れたて釜揚げしらす急速冷凍愛媛県佐田岬の釜揚げしらすを新潟こしひかりのご飯に乗せて｢しらす丼｣でいただきます｡
退院祝いに弊社調理指導ご相談に乗っていただいている､元辻調理師専門学校教授でアメリカ合衆国サンフランシスコ日本国総領事館公邸料理人を経て､世界のミシュラン星獲得レストランを指導され､料理番組どっちの料理ショーにレギュラー出演され､現在でも現役で島根県松江市愛媛県松島市の調理師専門学校で指導にあたる近藤先生からいただいた高級マンゴーをデザートに食べて大満足!やっぱり病院で出て来た缶詰のマンゴーとは大違い!ご馳走さまでした!
