2026年7月29日(水)12時01分
わんまいる代表の堀田です｡本日も神戸市の専用冷凍センターから｢美食弁当｣を抜き取って持ち帰り､大阪駅前梅田本社の試食ルームにて5人の役員･バイヤー陣で検食を実施しました｡定期購入いただいているお客様に､いつでも最高の品質をお届けするため､検食は常に真剣そのものです｡今週も管理栄養士白井先生の監修した｢食品添加物無添加｣｢国産100%｣基準をクリアした､バラエティ豊かな5つのメニュー(宮城県さくら真鱈のバター焼き､青森県アカイカのオリーブオイル炒め､宮崎県日南鶏の照り焼き､島根県石見ポークのハンバーグ､ニラ豚セット)を徹底チェック｡手軽さだけでなく､食材の産地や無添加調味料にこだわった冷凍弁当を選びたいという方に､自信を持ってお届けしています｡
1食目｢主菜/宮城県さくら真鱈のバター焼き､副菜/白菜と人参とさつま揚げのソテー･小松菜のにんにく炒めセット｣彩り･ボリューム･バランス見た目をチェック｡
お弁当に使われる｢タラ｣と記載されているのは､北洋など海外からの深海魚が殆ど｡日本で獲れるのは｢真鱈｣｢助惣鱈｣の2種だけ｡助惣鱈は練製品の原料として使用され､生食も含め料理に使用されるのが｢真鱈｣です｡しかも北海道産が9割で､さくら真鱈は世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた希少な真鱈です｡小ぶりですが身が締まり脂も乗り､旨味も有って多くのホテルやレストランで使われる宮城県石巻漁港が誇るブランドです｡そんなさくら真鱈を食べ易く､骨を取り除いて一口サイズにカットして北海道花畑牧場の無添加バターで焼いています｡
北海道産助惣鱈のすり身のさつま揚げと白菜と人参のソテー｡醤油と菜種油と粗糖だけでソテーしています｡優しい味付けで美味しい｡
小松菜も細かく刻んで食べ易く､瑞々しく仕上がっているのは独自に編み出した｢密封フィルムパック減圧スチーム容器｣を採用しているからです｡
2食目｢主菜/青森県アカイカと野菜のオリーブ炒め､副菜/ブロッコリーとエリンギのバター炒め･じゃが芋と人参のソテーセット｣｡
水揚げ日本一青森県八戸漁港産のアカイカを急速凍結｡調理直前に解凍してタレが乗る様に切れ目を入れ､食べやすい一口サイズにカットして調理しているからはち切れんばかりにプリプリ!
冷凍野菜､カット野菜では無く､毎日市場から新鮮な野菜を仕入れ一から洗浄･皮剥き･カットしてすぐ調理するから食感も彩りもいい｡
じゃがいもも旨い｡
3食目｢主菜/宮崎県日南どりの照り焼き､副菜/揚げじゃが･玉ねぎとしめじのバター醤油セット｣｡こんがり焼けて美味しそう!
醤油･酒･味醂･三温糖だけのタレが染み込みこんがり焼けて実に美味しい!
じゃが芋はホクホク食感｡
玉ねぎにもしめじにも無添加バターが染み込み美味しい!
4食目｢主菜/島根県石見ポークの粗挽きハンバーグトマトソース､副菜/ブロッコリーと人参のボイル･北海道産スイートコーンバターセット｣｡ハンバーグもこんがり焼けて美味しそう!全体的にボリュームも有り､彩りもいい｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸がジュワーと溶け､酸味があるトマトソースと混ざり絶品。
一から洗浄してカットした国産のブロッコリー｡蕾ふさふさ､茎はコリッと食感｡何も付けなくも美味しい!
とうもろこしの王様スイートコーン｡無添加バターが染み込み甘くて美味しい｡
5食目｢主菜/島根県石見ポークのニラ豚､副菜/キャベツと春雨の中華炒め･かぼちゃの鶏そぼろ中華あんかけセット｣全体的に彩りがイマイチ｡｡ボリュームは問題無し｡
夏バテ解消､滋養強壮に日本のスタミナおかずを代表する､ニラ豚を島根県を誇るブランド石見ポークで作りました｡臭みが無く石見ポークのあっさりしたオレイン酸がニラの苦味をまろやかにしてくれ実に美味しい!
レンジ解凍なのに春雨ツルツル食感｡
この時期のかぼちゃは､皮が少し固く苦味があるので､ちゃんと丁寧にある程度カットされています｡料理はこの一手間が大切!素晴らしい｡
今週も食品添加物無添加･国産食材100%冷凍弁当｢わんまいる美食弁当｣を検食しました!出荷OK!