2026年6月30日(火)12時01分
わんまいる代表の堀田です。私たちは、お客様に安心・安全で本当に美味しい食事をお届けするため、日々品質管理を徹底しています。毎週火曜日は、来週神戸の冷凍センターからサブスクご利用のお客様へ出荷される「わんまいる健幸ディナー1371号」を、大阪梅田の本社に抜き取りで持ち帰り、通販事業部長・お客様サポートセンター長・商品開発部長・担当バイヤー、そして私（社長）の5名が揃い、お客様と同じ目線で一食ずつ真剣に味わう「検食」を実施しています。
１食目は、中国四川省から来日し、日本人の口に合うようケチャップを加えたチリソースを考案された陳建民氏が創業した赤坂四川飯店。本取締役料理長・西尾シェフから教わったレシピを真似た、養鶏場内で飼い放しで育った鹿児島県「桜島鷄のチリソースセット」。
個包装真空パック冷凍湯煎解凍なので、レンジ解凍のようにチリソースが焦げたり固まったりせず、出来立ての味覚が楽しめます。
副菜の「千切りキャベツと蒸し鶏のサラダ」は流水解凍。シャキシャキ食感で冷たくて美味しい。
副副菜のブロッコリーをスクランブルエッグで絡めた「卵とブロッコリーの中華炒め」。ごま油が香り、旨い。
２食目「主菜／北海道産じゃがいもと玉ねぎの国産ビーフカレーセット」。
国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き、大鍋で北海道産じゃがいも・玉ねぎ・人参を合わせ、煮込んだサルサソースを隠し味に加えた国産牛肉のビーフカレー。肉が柔らかくて美味しい。
博多名物水炊き専門店「華味鳥」様に作っていただいている「チキンナゲット」。柔らかく、カレーと一緒に食べると美味しい。
ほうれん草とコーンのソテー。滑らかな食感にバターソースが効いて、コーンが甘くて美味しい。
３食目「主菜／大山豚のゴーヤチャンプルー・副菜／茄子人参かぼちゃの揚げ浸しと北海道産切り昆布煮セット」。
沖縄出身の木嶋料理長自身作のおばあ仕込みのゴーヤチャンプルーを、甘くて柔らかい大山豚を使い、少しごま油を効かせて作ってくれました。ゴーヤのコリコリした食感が良く、苦味の強い部分は取り除いているので食べやすい。
茄子とかぼちゃの揚げ浸し。個包装真空パック冷凍湯煎解凍なので、出汁が染みて茄子が旨い。
流水解凍なので大豆の食感もコリコリ。北海道産切り昆布も瑞々しく美味しい。
４食目「主菜／長崎県産アジフライ・副菜／茄子のトマト煮・キャベツと枝豆のコールスローセット」。
水揚げ日本一の長崎県ご当地グルメ・アジフライ。水揚げ直後に三枚におろし、骨も頭も尾も取り除き、贅沢な片身（フィレ）だけを国産パン粉とグルテンフリーの小麦澱粉をまぶし、菜種油でサクッと揚げてウスターソースをたっぷり浸けていただきます。衣はサクッと、中身は柔らかくホカホカ。いやー、上手に揚がっています。
阿波踊りの本場・徳島県阿波市周辺のこだわり農家が路地栽培したキャベツを使用した枝豆のコールスロー。加熱冷凍・流水解凍してもシャキシャキ食感で冷たくて美味しい。
５食目「主菜／大山豚の野菜炒め・副菜／じゃがいもの青海苔和え・ほうれん草と蒸し鶏のソテー」。
上質な伏流水で育った大山豚は臭みがなく柔らかく甘い。個包装真空パック冷凍湯煎解凍なので、オイスターソースと野菜の旨味が染み込み美味しい。ご飯が進みます。
ほうれん草は滑らかで良い。じゃがいもの青海苔和えはホクホク食感で美味しい。
今週も健幸ディナー５食セット検食完了！出荷OK！