2025年9月23日(火)18時02分
暑さ寒さも彼岸までという諺通り､急に気温が下がり鼻かぜが流行っている様で僕も調子が悪い｡｡こんな日は､今年秋初の熱燗で晩酌して早めに寝るのが一番だと思い､わんまいる冷凍おかずセットの献立から天然まぐろど旨い漬けセットを用意してもらいました｡
太平洋熊野灘周辺で獲れた天然まぐろを三重県尾鷲市の尾鷲金盛丸 四代目村瀬当主に頼み､地元の醤油と味醂と三温糖に昆布に漬けた｢ど旨い漬け｣を流水解凍でいただきます｡
副菜は､｢味付け揚げ出し豆腐｣｡
副副菜は､沖縄郷土料理｢人参しりしり｣｡
この秋､初の菊正宗本醸造酒の熱燗を用意｡
天然まぐろならではの綺麗な赤身で､モチモチ食感です｡
僕はご飯に乗せて食べるのが一番好き｡
熱燗をグイッと一杯｡堪らん!いやーこれから気温が下がるに連れて旨くなる｡僕は1日の疲れを癒す晩酌の風景を見て､お酒を届ける酒屋に就職した｡その甲斐あって今では自分が毎晩晩酌を好みの献立に合わせ楽しんでいます｡
国産大豆で作られた厚揚げをサッと油で揚げて､生姜醤油を少し加え味付けています｡この秋からの新メニュー。コレいいね｡
流水解凍だからふっくらシャキシャキ食感で､鶏ガラ出汁が染み込み美味しい｡
菊正宗上撰本醸造酒の熱燗でゆっくり晩酌を楽しませていただきました｡早めに寝ます｡お疲れ様!