2025年9月21日(日)17時20分
急に夜中の気温が下がり､寝冷えで調子が悪く終日寝ていて､パッと目が覚める時16時半｡お腹減ったので国産食材100%わんまいる冷凍おかずセット健幸ディナーを用意してもらいました｡
今夜の献立主菜は､山形県と宮城県を跨ぐ樹氷で有名な蔵王山の太平洋側は新幹線の駅がある程緩やかな斜面を利用して養鶏場も沢山あり､上質な伏流水で育ったみやぎ森林鷄を使った｢筑前煮｣です｡
副菜は､世界三大漁場に数えられる三陸で採れた｢ひじきと大豆と高野豆腐の炊合せ｣｡
副副菜は､｢五目厚焼き玉子｣です｡
涼しくなって来たので､そろそろ飲み納めの八海山特別本醸造酒のバカラグラスオンザロックを用意｡
宮城県食産業振興課から紹介してもらい､東北最大の繁華街仙台市国分寺町の焼き鳥屋で試食した時に､この鳥は煮炊くと良い出汁がでて柔らかく美味しくてなるとお伝えし､早速宮城県内で初めて芋煮を市販された野菜加工･食品製造会社 石川食品(東松島市本社)に頼んで試作品を食べると､思った通りでした｡やっぱり水が良んです｡鳥も豚も餌より絶対水が重要｡
低温真空調理だから大根の食感を損なわずに出汁が染み込み､シズル感あって美味しい｡
ごぼうもシャキシャキ食感で美味しい｡
世界三大漁場に数えられる三陸で採れたひじき｡しかも枝と茎の旨味がある部位を使用しているから旨い｡
冷凍とは思えない五目厚焼き玉子｡
みやぎ森林鷄の筑前煮セットを八海山特別本醸造酒で大相撲秋場所テレビ観戦を楽しんで､最後に先日 ザ・ぼんちおさむ師匠の奥さんから頂いた”神宗の佃煮”でご飯を食べてご馳走様｡
また寝ます｡おやすみ!