2025年8月3日(日)18時10分
今夜は､疲労回復にビタミンB1を多く含む豚肉と､夏バテ解消･免疫力アップに必要な､ビタミンCやK･葉酸･カリウムが含まれるゴーヤを使ったチャンプルーセットで晩ご飯です｡
中国地方最高峰 鳥取県蒜山高原の奥に聳え立つ大山の麓で､上質の伏流水で育った大山豚を使った沖縄郷土料理ゴーヤチャンプルー｡
副菜は､ある様で中々無い､国産大豆で作った厚揚げと大根と人参の炊合せ｡
副副菜は､世界三大漁場である日本の三陸で採れた､わかめと胡瓜と玉ねぎの酢の物｡
やっぱり夏バテ予報には欠かせない､餃子を添えてもらいました｡
いかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方のカベルネソーヴィニヨンをオンザロックで用意｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､柔らかく弾力があり甘くて美味しくなる大山豚｡
コレを食べると夏を感じるゴーヤ｡裏側の苦味が多い部位を少し削ると食べ易くなる｡コリコリ食感いいね｡
出汁が染みた厚揚げは､ホッとします｡
シズル感ある大根｡個包装真空パック冷凍湯煎解凍ならではの味わい｡
滑らかでコリコリした食感の三陸産わかめ｡酸っぱすきず､ほのかな酸味の酢の物｡流水解凍で冷たくいただきます｡
ポン酢に七味唐辛子をたっぷり加えたアッサリダレで餃子をいただきます｡
餃子さえ有ればご飯何杯でも食べられる!夏の滋養強壮にお勧めおかずセット健幸ディナーでした｡