2025年4月28日(月)18時10分
今夜は､食べて応援!国産食材100%使用した冷凍ミールキット健幸ディナー｢水揚げ日本一長崎県産あじフィレフライセット｣で晩ご飯を頂きます｡
刺身に使える新鮮なあじを3枚におろし､骨を全部取り除きフィレ(片身)に食品添加物無添加の小麦粉とパン粉を塗して菜種油でカリッと揚がっています｡
副菜は､阿波踊りで有名な徳島県阿波市周辺のこだわり農家さんが作る路地栽培の｢ほうれん草とコーンのソテー｣｡
同じ路地栽培の｢キャベツと枝豆のコールスロー｣は､流水解凍で頂きます｡
さかな料理は､いかりスーパーで買った白ワインのシャルドネで楽しみます｡
あじフィレフライにはウスターソースをたっぷりかけます｡
衣にウスターソースが染み込み旨そう｡
カリッと揚がり､とても冷凍だとは思えない解凍状態｡レンジだとこのようにはなりません｡個包装真空パック冷凍湯煎解凍ならではの出来栄えに感動します｡全く青魚臭く無く､骨も無くて食べ易く美味しい｡このアジフライなら食べず嫌いにならなくて済む｡
路地栽培の野菜は加熱して冷凍解凍しても食感が残るので向いている｡
滑らかな食感のほうれん草｡コーンも甘くて美味しい｡
オンザロックの白ワインが美味しい季節になりました｡ツイツイ飲み過ぎてしまう｡今日も1日お疲れ様でした!