2025年4月23日(水)18時10分
今夜の晩ご飯は､鶏肉消費日本一の大分市のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたデリカフーズ大塚さんに頼み､九州各地の契約養鶏場の若鶏を厳選して照り焼きを作ってもらい健幸ディナー献立に採用しました｡
こんがり焼けておいしそう｡上質の鶏肉は焼いて脂を落とし食べると旨い!
副菜は､山形県の老舗漬物製造会社に頼み､薬膳料理としても出される千切り大根とみかんの和サラダを流水解凍で頂きます｡
副々菜は､山形県北部最上郡の特産品 秘伝豆の塩茹で｡
獺祭の純米大吟醸酒をバカラグラスで用意｡
照り焼きに山椒をふりかけます｡
大分特有の甘口醤油ダレなので､山椒をたっぷりと振りかけると旨い｡
良い鶏肉は､皮面は焼き目がつくほどこんがりと脂を落として焼くと中身はジューシーで柔らかく､臭みも無く美味しくなります｡
獺祭の純米大吟醸酒オンザロックを口に含む｡この一杯を味わう為に今日一日頑張って来たと言っても過言で有りません｡旨い!
口直しに千切り大根とみかんの和サラダを｡酸味と甘味と対象的で大好きです｡正に日本のサラダ｡
山形県最上郡特産品秘伝豆｡コリコリした食感とコクと旨味でナンボでも食べられる｡
九州厳選若鶏の照り焼きセットでゆっくり晩酌を楽しんだ後に､紀州完熟南高梅の梅干しで新潟コシヒカリのご飯を食べてご馳走様｡
いやー美味かった!お疲れ様でした｡
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