2025年4月15日(火)12時02分
毎週火曜日は､来週冷凍サブスクご利用のお客様へ神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターから出荷する食品無添加 国産食材100%使用｢冷凍美食弁当｣の検食を大阪駅前梅田本社で実施しています｡
1食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のフライ､副菜/キャベツとピーマンの炒め物､彩り野菜のラタトゥイユ｣セット｡
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を宮城県石巻漁港で水揚げして直ぐに3枚におろし､3D瞬間凍結機で冷凍した石巻漁港を誇るブランド｢さくら真鱈｣を食べ易く一口サイズにカットして､小麦粉とパン粉を塗して菜種油でサクッと揚げています｡
副菜のキャベツとピーマンの炒め物も､冷凍やカット野菜ではなく､毎週一市場に届くフレッシュ野菜を一から洗浄カットしてその場で調理しているから新鮮で美味しい｡
副々菜のスイートコーンと玉ねぎとインゲンと人参と大豆を､ホールトマトとオリーブ油で炒め煮したラタトゥイユ。ガーリックパウダーが効いて美味しい｡
2食目｢主菜/長崎県産アジフィレ塩焼き､人参と平天の細切り昆布煮､南京のそぼろ煮セット｣｡
水揚げ日本一の長崎県の脂の乗ったアジを食べ易く頭と内臓と尾を取り､3枚におろしてフィレ(片身)にして骨を全て取り除いて焼いています｡青魚の臭みなく食べ易くて美味しい｡
北海道産真昆布の極細切りと炊合せした人参と平天｡素朴な味付けで美味しい｡
副々菜のかぼちゃの鶏そぼろは､甘くて美味しい｡
3食目｢主菜/国産牛肉とじゃが芋の旨煮､副菜/ほうれん草の胡麻和え､ささがきごぼう柳川風セット｣｡
赤身と脂身をバランス良くスライスし､余分な脂質とアクをサッとボイルして取り除き､醤油･粗糖･酒･味醂だけのシンプルな割下で煮ています｡柔らかくて出汁が染みて美味しい｡
一から洗浄･皮剥き･カットしたじゃが芋も充填密封パック容器なので出汁が染み込みホクホクで美味しい｡
ささがきにカットしたごぼうは､シャキシャキした食感があり､とじ玉子が絡み美味しい｡
密封充填パック企業秘密容器を採用しているので解凍中に発生する水蒸気で蒸らした状態に仕上がるのでほうれん草のお浸しは､滑らかで瑞々しくて美味しい｡
4食目｢主菜/日南どりとじゃがいものソテー､副菜/キャベツと人参のマリネ､エリンギのスクランブルエッグセット｣｡
ストレスが少ないケージフリーの養鶏場内飼い放しの宮崎県を代表するブランド日南どり｡臭みが無く柔らかく弾力があって旨い｡
赤パプリカの食感もいいね｡
カット野菜を使って無いから料理に合わせて野菜のサイズも自由自在に変えられるから食感もいい｡
カットしたてのじゃがいもは白い｡繊維質も楽しめる｡
キャベツと人参にオニオンソテーを絡めたマリネ｡優しい酸味で旨い!
ふんわり玉子豆腐とエレンギの食感相性いいね｡ケチャップかけると美味しいと思う｡
5食目｢主菜/石見ポークの回鍋肉､副菜/春雨の中華サラダ､茄子と鶏そぼろの中華あんかけセット｣
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けてピリ辛い豆板醤をまろやかな味わいにしてくれる島根県を誇るブランド石見ポーク｡臭みが無く柔らかくて美味しい｡
ツルッとした食感でごま油が香りほのに酸味があって美味しい｡
茄子と鶏そぼろの中華あんかけ｡茄子の好きな方にはこの皮のしっかりした食感いいと思う｡
今週も主菜5品､副菜10品美食弁当5食セットを検食しました!出荷OK!
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