2025年1月22日(水)18時10分
大寒にも関わらず大阪の昼間の気温今日も14℃でエアコン要らないぐらい｡自宅に戻って風呂に入っている間に冷凍おかず健幸ディナーを用意してもらいました｡
今夜の主菜は､九州各地の契約養鶏場の若鶏を厳選して使用した鶏肉と白ねぎの炒め煮｡大分郷土料理のがめ煮です｡
副菜は､茄子の揚げ味噌浸し｡
副々菜は､小松菜と薄揚げのお浸しを流水解凍で頂きます｡
和食には菊正宗本醸造辛口の熱燗で｡
がめ煮に山椒をふりかけます｡
大分特有の甘口醤油ベースにタレで煮炒めしてあるので山椒のピリッと来る辛さが合う｡
さすが大分ご当地グルメ｢とり天｣や｢豊後の唐揚げ｣の名前を全国に広げた地元大分の鳥料理専門製造販売会社に作ってもらっているだけあって旨い｡
白ねぎもこんがり焼けて堪らん!
熱燗をお猪口でグィッと一杯｡う～ん旨い!ホッとする心地よさ｡
油でサッと揚げて直ぐ味噌出汁に浸すのが美味しいポイントです｡
流水解凍で冷たくて美味しい小松菜と薄揚げのお浸し｡
大分郷土料理がめ煮セットで晩酌をゆっくり楽しんだ後に､白菜の糠漬けでご飯を食べてご馳走様です｡
いやー美味しいかった!