2024年8月5日(月)11時30分
突然サプライズに弊社社外取締役リライズコンサルティング株式会社中山社長と片山チーフが僕のバースデープレゼントをわざわざ持って来てくれました!クリスタルの女王とも呼ばれる1586年にガラス工房として始まったヨーロッパ最古のクリスタルブランド｢サン・ルイ｣のタンブラーをプレゼントいただき記念撮影｡
おまけに大阪グランフロントで大行列が途切れないタルト専門店｢キルフェボン｣のシャインマスカットとイチゴのタルトケーキまでご用意いただきニッコリ｡女性社員は皆んな知ってる高級タルト店｡検食の後にいただきたいと思います｡
毎週月曜日は､来週お客様に神戸市東灘区深江浜冷凍センターから出荷する冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の検食を大阪駅前梅田本社オフィスで行っています｡では検食1食目｢主菜/大山豚とキャベツの味噌炒め(回鍋肉)･副菜/大分から揚げ･白菜の胡麻和え｣セット
山陰の富士山と呼ばれる豪雪地帯で有名な鳥取県蒜山高原の奥に聳え立つ大山の麓で良質な伏流水を飲んで育った大山豚は､脂身が少なく赤身美味に旨味が有って柔らかく弾力があるのが特徴｡キャベツの旨味成分グルタミン酸と豚肉の旨味成分イノシン酸と豆板醤の旨味成分が三味一体となって凄く美味しい｡辛味を抑えているのでお好みで七味唐辛子をふりかけると本格的な味わいに仕上がります｡
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに作ってもらった｢大分から揚げ｣｡契約養鶏場の厳選した若鶏を使用して弾力が有り､柔らかくて旨い!
白菜のドレッシングサラダを流水解凍で頂きます｡この酸味とシャキシャキ感いいね!
2食目｢主菜/日南どりのスパイシーローストチキン･副菜/フレンチポテト･キャベツと人参のコールスロー｣セット｡
狭いケージ飼いでは無く､広々とした鶏舎内飼い放しの鶏王国宮崎県を代表する銘柄鶏日南どりを使ったスパイシーローストチキン｡弾力が有り柔らかくてブラックペッパーか程よく旨味を醸し出してくれている｡スチームコンベンションオープンで焼き上げて個包装真空調達冷凍技術ならではの中々他では味わえない一品です｡
食塩無添加の北海道産じゃがいものフレンチポテト｡ホクホクして旨い｡
流水解凍で冷たくシャキシャキ感がいい､キャベツと人参のコールスロー｡
3食目｢主菜/みやぎ深林鷄の筑前煮･副菜/五目厚焼き玉子･三陸産ひじきの煮物｣セット｡
山形県と宮城県の間に跨る豪雪で有名な蔵王山の比較的緩やかな傾斜の太平洋側で良質な伏流水を飲んで育ったみやぎ深林鷄は､特に煮炊きすると良い出汁か出て柔らかく旨い｡
個包装低温調理冷凍技術により出汁が染み込んで旨い大根煮｡
一から洗浄･皮剥き･カットした東北産のごぼう｡輸入の水煮とは全く違う食感です｡
人参も甘くて旨い｡
冷凍とは思え無いふわふわ食感の昭和36年創業の玉子を使った総菜製造専門会社東京本社すぐる食品さんの五目厚焼き玉子です｡副々菜の三陸産のひじき煮は繁忙期の為宅急便が遅れて入荷待ち｡
4食目｢主菜/愛媛県名物はもカツ･副菜/茄子のトマト煮･じゃがいもとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｣セット｡｢じゃこ天｣や｢フィッシュカツ｣がご当地グルメの四国で近年海の駅などインバウンドにも人気の瀬戸内海特産の鱧(はも)のすり身のカツ｡愛媛県の老舗 青木蒲鉾店さんに作ってもらいました｡魚でも無い肉でも無い素朴て昔懐かしい味わいで美味しいです｡
茄子はﾄﾛｯとして旨い｡
海外産では無い国産のブロッコリーは色が違う｡歯応えもいい｡食品添加物無添加で､食塩も不使用で自然味わい｡
簡単で難しいじゃがいものボイル｡
5食目｢主菜/昔懐かしい洋食屋のミートオムレツ･副菜/人参しりしり･玉ねぎとしめじとピーマンのソテー｣セット｡先ずはフォークで穴を開けてケチャップソースを染み込み易くします｡
ケチャップをかけて頂きます｡ふわふわ玉子に中はとろとろのひき肉がジュワーっと子供の頃の日本式洋食屋さんの味を再現｡
ごま油と鶏ガラスープで千切り人参と蒸し鶏を炒めた沖縄郷土料理
玉ねぎとしめじとピーマンのソテーは､炒めたての味わいで美味しい｡
今週も主菜5品と副菜9品を検食しました｡残り三陸産ひじき煮到着次第検食して出荷します｡検食の後に､社外取締役リライズコンサルティング中山社長がわざわざ買って持って来てくれたグランフロントで行列が出来る｢キルフェボン｣のシャインマスカットとイチゴのタルトをデザートに頂きました｡甘くて濃厚な生クリームが果実と合わさり､クッキー生地に凄くマッチ｡バースデーが刻まれたホワイトチョコ板も絶品!感謝感激雨霰です｡
