2024年7月14日(日)18時05分
今日も最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ ティップネス塚口店でストレッチをしてから帰り､シャワーを浴びている間にわんわいるの夕食のおかずセット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
今夜の主菜は､島根県を代表するブランドに育ったA級グルメの邑南町で養豚されている希少な石見ポークの希少部位極上ロースを使った生姜焼きです｡加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて写真の通り玉ねぎの旨味と一緒にとろとろに｡
副菜は､じゃがいもとコーンのポテトサラダ｡
副々菜は､ほうれん草としめじとコーンのソテー｡
それに休日なので食べて応援!国産お魚料理の定期便｢ボンキッシュ｣の中華メニュー｢北海道産ホタテの唐揚げ マンゴーマヨソース｣です｡元赤坂四川飯店取締役兼料理長西尾シェフの創作中華です｡
お店でパンを焼いているのは､いかりスーパー創業の塚口店だけ｡やっぱり違う!昭和9年発売伊藤ハムポールウインナーにレッドチェダーチーズ乗せたトースト｡
いつもの､いかり直輸入南フランスのカベルネソーヴィニヨンをバカラグラスに氷をたっぷり入れて楽しみます｡
コレが石見ポークの希少ロース肉です｡脂身が殆ど溶けて赤身に黒毛和牛の様に繊細な刺しが入りきしむ歯応えに肉の旨味を感じます｡豚肉に対する概念が変わります｡
滑らかなほうれん草に若干残る玉ねぎに人参に､粒々して甘いとうもろこしのソテー｡ワインにあう!
コーンと共にサイコロサイズにカットしたポテトサラダ｡ホクホクして旨い!
肉厚で弾ける弾力の北海道産ホタテ貝を香ばしく揚げ､西尾シェフオリジナルの彩り鮮やかなマンゴーマヨソースをあしらった創作中華｡マンゴーの甘味と酸味が爽やかでフルーティ｡香ばしいホタテの旨味が冴える逸品で､コレまた人生初体験の料理を頂きました｡本格中華やフレンチが自宅で簡単に味わえるなんてホント有難い｡
ボイルや炒めとも違うトースターで炙ったポークウインナーの味に酸味のレッドチェダーチーズが合う｡僕の大好物バケットチーズドックです｡
おかずが良いからワイン飲み過ぎてあかん｡ほな さいなら｡｡