2024年11月20日(水)18時08分
今夜も真の健康を食の質から｡あなたと家族の健康を支える国産食材厳選おかず便｢わんまいる健幸ディナー｣で晩ご飯を楽しみます｡
主菜は､砂糖を使わず醤油と味醂と清酒だけのシンプルな割下で煮た赤身と脂身とのバランスが良い厳選国産牛バラ肉を1ミリスライスにしてな余分な脂とアクをサッとボイルし野菜と一緒に煮た国産牛のすき焼きです｡
副菜は､北関東の郷土料理で古くから無病息災を願い正月3日に食べる事から｢三日とろろ｣とも呼ばれる群馬県太田市特産の大和芋を利用した｢味付け三日とろろ｣です｡
副々菜は､山形県の老舗漬物製造会社に作ってもらっている白菜の昆布漬けを流水解凍して七味唐辛子を少しふりかけていただきます｡
熱燗の肴に､食べて応援!国産お魚料理の定期便ボンキッシュの宮城県産ホタテを北海道産スケソウダラのすり身に練り込んだ｢愛媛名物魚肉天ぷら｣｡
寒くなると熱燗が堪らなく旨くなる｡
赤身と脂身のバランスが取れた厳選国産牛を砂糖を使わず醤油も味醂と清酒だけのシンプルな割下に漬けて野菜と煮込んでいるから柔らかい｡肉の旨味が味わえます｡
白ねぎを加える事で旨味が増します｡
平均的な玉ねぎに比べ温暖な気候と日照時間が長い事から糖度が2倍あると言われる淡路島産玉ねぎです｡
ほうれん草も加え勿論白菜も｡
北関東で古くから無病息災を祈り､三日に食べる習慣がある群馬県太田市特産大和芋の味付けとろろ｡滋養強壮､疲労回復にも効果があると言われています｡
冬野菜の代表白菜の昆布漬け流水解凍で冷たくて美味しい!
食品添加物無添加のすき焼きの出汁｡透き通ってます｡
美味しいので出汁まで完食!
北海道産スケソウダラのすり身に宮城県産ホタテ貝を練り込んだ愛媛名物魚肉天ぷらをわさび醤油に浸けていただきます｡熱燗の肴にバッチグー!
厳選国産牛のすき焼きセットでゆっくり晩酌を楽しんでから紀州完熟南高梅梅干しで新潟コシヒカリを食べてご馳走様｡
今日も1日お疲れ様です｡