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2024年5月3日(金)12時10分 
コチラ梅田界隈､休日はインバウンドも加わり飲食店は11時過ぎから客が並びだすので､むしろ12時少し超える頃がひと段落するタイミング｡それを目掛け久々に寿司が食べたく旬の天然魚が食べられる大起水産回転寿司ホワイティうめだ店に行きました｡

思った通り直ぐに座れましたがその後は又行列が｡｡お目当ての天然魚のパネルを開き珍しい｢ぐれ｣2貫240円とは安い!シャリ小を選べるからいい｡

春を感じるあさりの味噌汁｡

わさびを取ります｡

寿司屋では珍しい｢ぐれ｣にわさびを塗り､醤油を垂らし食べる｡久々に味わう特有の歯応えだ!

本さわら､寝かせては無いけど甘味が有り旨い｡

天然の桜鯛､産卵時期になるさくらの時期にピンク色になる為呼ばれるあだ名｡大根おろしが添えられている

脂の乗ったハマチ100円はお値打ち｡

正に初夏を感じるサヨリ｡贅沢にイクラが乗っている｡

コレまた夏のスズキ｡醤油をかけると脂で光ってる!

コレまた夏の魚､カンパチ､コリコリして旨い!

大起水産でしか味わえない専売特許”京まぐろ”の赤身｡モチモチして旨い!

京まくまろの中トロも繊細な刺しが入りかなり旨い!



もっと食べたいけど寿司は後から来るので9皿でストップ。シャリ小だから色んなネタを楽しめる｡いやー美味しいかった

2024年3月30日(土)12時10分 
お彼岸の間は､大阪扇町公園でイベントに出店していたので今朝お墓参りに行き､梅田オフィスに向かう途中久々に寿司が食べたくなったので､NHKのルソンの壺収録の際､控室でご挨拶して堺の本社前の回転寿司でご馳走になって以来､大ファンになった大起水産のホワイティうめだ店に少し並んで入りました｡

並んでいる間に表の看板で品定め｡｡

カウンターに座りガリを取り出し

お茶を入れ､タッチパネルで注文｡

あさりのみそ汁から提供されました｡

大起水産の回転寿司は､旬のネタに天然魚も豊富で､シャリが凄く少なくて数食べられるから嬉しい｡先ずは春が旬のヤリイカ｡コリコリして旨い｡

産卵の為に魚体がピンク色になる事から桜鯛と呼ばれる｡もみじおろしにポン酢で食べる｡コレは旨い｡

同じ春が旬の特大赤海老｡とろとろ食感

続いて旬のサヨリいくら乗せ!

早くも春を飛び越えハマチが入荷｡

モチモチ繊細な刺身が楽しめる京まぐろ中とろ｡

大きな赤芝海老とろり甘く最強｡

A5ランク12牝肉の刺身と感じる京まぐろ中とろ｡肉厚で繊細な脂が最高｡

〆に京まぐろのとろ鉄火｡う～ん堪らん!とろける旨さに脱帽｡

2024年2月４日(日)11時40分 
ランチを食べにすぐ近くのホワイティうめだ泉の広場へ降りて真っ直ぐ歩くと､アッ､並んで無い｡”京まぐろ販売所”と書かれたたれ幕に惹かれて

大起水産回転寿司店に入りました｡

奥のカウンターに案内されタッチパネルで検索｡

回転寿司名物粉末茶を

お店によりお茶の味が違い楽しみ｡

イベントメニューではお目当ての京まぐろ赤身､中トロ､大トロ､寒鰤とろ､鮑､シャリ小を注文｡ようやく大起水産回転寿司もシャリを選べるようになったんだ｡僕が回転寿司に行かない理由の一つにシャリの砂糖と塩が多い事､それに物価高でネタが薄いのにシャリが多いと何を食べているのかわからないからだ｡

先ずはあさりの味噌汁から｡薄味で結構いける!

お目当ての京まぐろの赤身から｡

京まぐろの中トロ､コレ中トロと言えるのか？食べると繊細な刺しが入り旨い

京まぐろの大トロは絶品!堪らん味

久々に期待した鮑｡なんだとこぶしか｡｡大きな鮑の刺身ネタを期待した僕がダメ｡回転寿司では無理ですよねー｡｡でも磯の香りがしてコリコリ旨い

おぉ､寒鰤のハラミ｡牛(ハラミは腸)とは違い本当の腹身です｡脂が最高潮!シャリをぶりネタで巻いて食べる､旨い!正に冬魚の王様だ｡

シャリ小さいからまだ食べられる｡お次は天然モノをタッチするとやっぱり今年は春の訪れが早い｡いさき､がしら､何とかつおに太刀魚まで入荷している｡

早速太刀魚を注文すると丁寧に炙って提供してくれた｡すり生姜で喰うこの弾力の香ばしさ最高に旨い!

〆は､方々(ほうぼう)境港周辺の時魚です｡もみじおろしが添えられポン酢で喰う｡タンパクで脂が乗りモチモチ旨い!いやー美味しいかった｡

大起水産さんの想い出はNHKルソンの壺に取り上げて頂いた際にスタジオでお目にかかりご挨拶して堺の中央市場の本社へ招いて頂き本店で回転寿司をご馳走頂いた事です｡