2024年10月27日(日)18時05分
今日は1週間ぶりにジムでリハビリトレーニングをこなして徒歩で帰宅｡10月も終わりだと言うのに汗だく｡｡風呂に入っている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は､日本海山陰地方の富士山と呼ばれる豪雪地帯で有名な鳥取県蒜山高原奥に聳え立つ大山の麓で良質な伏流水を飲んで育った大山豚を使った｢大山豚とキャベツの味噌炒め(回鍋肉)｣です｡辛さ控えめに調理しているので僕は七味唐辛子をかけて頂きます｡
副菜にはタンパク質を補うメニューとして｢大分から揚げ｣をご当地大分市のデリカフーズ大塚さんに作ってもらっています｡
副々菜は､白菜の胡麻和えサラダ｡
中華メニューには紹興酒の代わりに赤ワインを用意｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けてキャベツと豆板醤の旨味と三味一体となり､この上ない旨味となります｡甘くて柔らかく弾力のある大山豚｡回鍋肉にピッタシ!かなり美味しい!
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに作ってもらっている｢大分から揚げ｣｡厳選した契約養鶏場の若鶏を使用｡クセが無く柔らかくて弾力があり美味しい!
白菜の胡麻ドレッシングサラダ｡流水解凍で冷たくて口直しにピッタシ｡
ゆっくりとワインで中華ディナーを楽しんで､最後に昨日残りのいかりスーパー自家製白菜の糠漬けでご飯を食べてご馳走様｡お腹いっぱい!