2025年9月2日(火)12時02分
毎週火曜日は､来週お客様に神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターから出荷する予定の国産食材100%使用した冷凍おかずセット｢健幸ディナー｣の検食を大阪駅駅前梅田本社で実施しています｡
1食目｢主菜/天然まぐろのど旨い漬け､副菜/味付け揚げ出し豆腐､人参しりしり｣セット｡
太平洋に面した熊野灘で獲れた天然メバチまぐろを､地元の醤油･味醂･三温糖･昆布たけのシンプルなタレに漬けた､三重県尾鷲市の尾鷲金盛丸様に作ってもらった｢ど旨い漬け｣を､わさび醤油に少し浸けて頂きます｡
僕はご飯に巻いて食べるのが大好き｡天然ならではのモチモチ食感で旨い｡
沖縄の郷土料理｢人参しりしり｣｡鶏がらスープとごま油でサッと炒めているので､人参ふっくらした口当たりで美味しい｡
国産大豆で作った厚揚げを出汁で炊いています｡今回で終了｡次回からはサッと炙った厚揚げに変わります｡
2食目｢主菜/愛媛県名物ハモカツ､副菜/茄子のトマト煮､温野菜サラダ｣セット｡
瀬戸内海で獲れる夏が旬の鱧(ハモ)の身を使った愛媛県名物｢はもカツ｣を､愛媛県四国中央市老舗青木蒲鉾店様に作ってもらっています｡都会では味わう事が出来ない素朴な美味しさに､食べる度に感動します｡
国産のブロッコリー､じゃがいも､人参の温野菜サラダ｡食塩無添加で食べ易い｡
茄子のトマト煮は､少し酸味が効いて茄子とろとろで旨い｡
3食目｢主菜/みやぎ森林鷄の筑前煮､副菜/五目厚焼玉子､三陸産ひじきと高野豆腐の煮物｣セット。
山形県と宮城県を跨ぐ樹氷で有名な蔵王山の太平洋側の緩やかな斜面を利用した養鶏場で上質の伏流水で育ったみやぎ森林鷄の筑前煮｡良い出汁が根菜と鶏肉にも染み込んで柔らかく美味しい｡
個包装真空低温調理だから出汁が染み込んでシズル感がある大根｡
冷凍とは思えない食感の五目厚焼き玉子｡いいね!
世界三大漁場に数えられる三陸で採れたひじき｡上質の茎の部分を使っていて食べ応えあって美味しい｡
4食目｢主菜/国産若鶏のローストチキン､副菜/フレンチポテト､キャベツと人参のコールスロー｣セット｡
鶏肉消費日本一 大分市のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国的に有名にしたとして地元で知られるデリカフーズ大塚様に､ローストガーリック･マスタード･バジル･レッドベル･ローズマリー･コショウ･オレガノ･セージパウダー･タイム･ナツメグと10種類のハーブとスパイスを施してこんがり焼いていて､ジューシーで美味しい｡
北海道産のじゃがいもをコーン油と菜種油のブレンド油で揚げた食塩無添加のフレンチポテト｡サクッと旨い｡
阿波踊りの本場徳島県阿波市周辺のこだわり農家の路地栽培のキャベツを使用｡加熱して冷凍し湯煎解凍しても食感が損なわれない｢キャベツと人参のコールスロー｣｡
5食目｢主菜/大山豚とキャベツの味噌炒め､副菜/大分から揚げ､味付け三日とろろ｣セット。
山陰の富士山と呼ばれる中国地方最高峰を誇る鳥取県大山の麓で上質の伏流水で育った大山豚は､臭みが無く柔らかくて､弾力も有り美味しいです｡
野菜の食感もパリパリ｡
鶏肉消費日本一大分市の鳥加工･専門調理会社の大分から揚げ本家本元に作ってもらっただけあって旨い｡
群馬県を中心に北関東で正月三日に無病息災を祈り食べ継がれる郷土料理を､群馬県太田市特産大和芋を使ったメニュー｢味付け三日とろろ｣です｡滋養強壮夏バテ解消にお勧め｡
今週も主菜5品と副菜10品健幸ディナー5食セットを検食しました!出荷OK!