2025年7月7日(月)12時01分
毎週月曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様に出荷する、国産食材100%冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣の検食を､大阪駅前梅田本社で行っています｡
1食目｢主菜/大山豚とキャベツの味噌炒め､副菜/大分から揚げ､味付け三日とろろ｣セット｡
日本海山陰地方の富士山と呼ばれる豪雪地帯で有名な､鳥取県蒜山高原の奥に聳える大山の麓で､上質な伏流水で育った大山豚は､臭みが無く柔らかくて弾力もあり､キャベツとの相性が抜群です｡
キャベツとピーマンもシャキシャキ食感で､辛さ控えめなので子供からお年寄りまで召し上がっていただけます｡辛い方が良い人には､七味唐辛子を振りかけて混ぜれば､本格的な回鍋肉の味を楽しんでいただけます｡
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られる､デリカフーズ大塚さんに作ってもらっている本場の｢大分から揚げ｣｡
北関東では正月三日に無病息災を祈願して､山芋とろろが食べ継がれいます｡滋養強壮に免疫力アップにお勧め｡味付け三日とろろを流水解凍でいただきます｡
2食目｢主菜/国産若鶏もも肉のロースチキン､副菜/フレンチポテト､キャベツと人参のコールスロー｣セット｡
ローストガーリック･マスタード･バジル･レッドベル･ローズマリー･コショウ･オレガノ･セージパウダー･タイム･ナツメグ10種類のスパイスを効かせた国産若鶏もも肉のローストチキンです｡
副菜は､北海道産のじゃがいもを､コーン油と菜種油のブレンド油でサッと揚げた食塩無添加のフレンチポテト｡
副副菜は､阿波踊りの本場徳島県阿波市周辺のこだわり農家が路地栽培で育てたキャベツ｡加熱して冷凍解凍しても食感が損な割れなく美味しい､人参とのコールスロー｡流水解凍で冷たくて美味しい｡
3食目｢主菜/みやぎ森林鷄の筑前煮､副菜/五目厚焼き玉子､三陸産ひじきと高野豆腐の煮物｣セット｡
山形県と宮城県を跨ぐ樹氷で有名な蔵王山の比較的緩やかな太平洋側の斜面で､上質な伏流水で育ったみやぎ県唯一の銘柄どり”みやぎ森林鷄”は､煮込むと良い出汁が出て､根菜と出汁が混ざり自身の肉にも染み込んで柔らかくて美味しいです｡
個包装真空パック低温調理だから､大根の食感を損なう事無く出汁が染み込み､シズル感も味わえ美味しいです｡
冷凍とは思えない厚焼き玉子｡
世界三大漁場に数えられる､三陸産のひじきの枝と茎の上物です｡
4食目｢主菜/愛媛県名物はもカツ､副菜/茄子のトマト煮､ブロッコリー人参じゃがいもの温野菜サラダ｣のセット｡
瀬戸内海産のはもと､北海道産の助惣鱈のすり身を練り上げて､小麦粉とパン粉を付けて揚げた愛媛名物です｡淡白な白身で魚臭く無く､弾力があり素朴で昔懐かしい味わいです｡
酸味が少し効いた茄子のトマトソース煮込み｡トロッとして旨い!
国産ブロッコリー蕾ふさふさ､茎はコリッと｡じゃがいもは､硬すぎ柔らか過ぎず丁度良い食感です｡
5食目｢主菜/天然まぐろのど旨い漬け､副菜/味付け揚げ出汁豆腐､人参しりしり｣セット｡
太平洋に恵まれた熊野灘周辺で獲れた天然まぐろを､地元の醤油と味醂と三温糖と昆布だけのシンプルなタレに漬けた三重県尾鷲市金盛丸様に作ってもらっている刺身の漬けです｡
ある様で中々無い､国産大豆の揚げだし豆腐を､醤油と生姜で味付しています｡
沖縄の郷土料理人参しりしり｡鶏がらスープとごま油でふっくら仕上げています｡健幸ディナー主菜5品副菜10品合計5食セットを検食しました｡出荷OK!
7月生まれの社員の誕生日を祝って､ファンデリーから｢佐藤錦サクランボのケーキ｣を買って来て､みんなでお祝いしました｡
びっくりしたのは､タネが取り除かれ食べ易い｡生クリームをサクランボに付けていただきました｡
チェリーとラズベリーのジャムが挟んであり､生地にもチェリーシロップがかかっていて美味しい｡お誕生日おめでとう!