2025年7月28日(月)18時12分
今日も仕事から帰りシャワーを浴びている間に出来る､冷凍ミール｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
主菜は､愛媛県夏の風物詩 瀬戸内海特産鱧(ハモ)のすり身を使ったフライ｢はもカツ｣です｡海の家などでははもカツバーガーとしてインバウンドにも人気だそうです｡
副菜は､茄子のトマト煮込み｡
副副菜は､ブロッコリーとじゃがいもと人参の温野菜サラダ｡
野菜たっぷりマカロニサラダも添えて｡
白身魚料理には､白ワインの代表格いかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方のシャルドネで楽しみます｡
弊社取締役統括の山脇役員が自宅で栽培した種無し葡萄を持って来てくれたので､冷蔵庫でよく冷やしてデザートにいただきます｡
はもカツには欠かせないウスターソースをかけます｡
旨そう!
大阪では見かけなくなった魚肉天ぷら･フィッシュカツ専門店 愛媛県四国中央市の老舗青木蒲鉾店様に作ってもらった｢はもカツ｣です｡
丁度良い食感のじゃがいもにボイルするのが､簡単な様で難しいメニューです｡
国産のブロッコリー蕾ふさふさ､茎コリッと食感でいいね｡
茄子のトマト煮込みも酸味があり美味しい｡
夏の風物詩 瀬戸内海特産鱧(はも)カツで白ワインのシャルドネで楽しんでから､紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡
今日も一日お疲れ様でした｡