2025年7月18日(金)18時12分
先程ニュースで全国のスーパーで販売された冷凍食品｢タイ産冷凍きざみオクラ｣において､一部食品に大腸菌群が検出されたとして22万4496パック回収と報告された｡以前にも基準を超える残留農薬が検出されたと記事に書いてあった｡僕は産地まで出かけ､自分の目と舌とで確かめた国産食材を使用して製造して販売もして自宅で食べています｡
今日の主菜は､山形県と宮城県を跨ぐ､樹氷で知られる蔵王山の比較的穏やかな斜面の太平洋側で､上質な伏流水で育った東北和豚を使用した｢みやぎ豚丼の具｣です｡
副菜は､山形県の老舗漬物製造会社に作ってもらっている｢白菜の昆布漬け｣｡
副副菜は､鳥取県境港市の老舗惣菜製造会社の｢大豆の旨煮｣です｡
デザートに､滋賀県守山市で唯一天然醸造の遠藤醤油さんから､過去にアドバイスして製造した醤油が全国醤油品評会で優秀賞を受賞されたお礼に､義理堅く中元に贈ってくれた守山メロンをいただきます｡
加熱すると上質なオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､玉ねぎの旨味と出汁と三味一体になり抜群に旨い汁になる｡肉も柔らかくて旨い｡
玉ねぎにつゆが染み込み旨い!
汁をご飯にだくだくとかける｡
みやぎ豚丼 完成!
七味唐辛子を少しふりかけると旨い｡
東北和豚つゆが染み込み､臭みが無く柔らかく弾力があり旨い｡
滋賀県を代表するブランド守山メロン｡甘くて旨い!遠藤醤油､遠藤千歳女将､有難う!ご馳走様でした｡