2025年6月17日(火)18時12分
今夜は､国産食材100%で暖かい料理は湯煎解凍､冷たく食べる料理は流水解凍し､盛り付けるだけの簡単調理の冷凍ミールキット｢わんまいる 健幸ディナー｣より､北海道礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干しセットで晩ご飯を頂きます｡
一般的に販売されている､北洋産の日本名シマホッケより､小ぶりで脂濃くなくて身が締まり､淡白で旨味が有り何もつけなくても美味しいです｡
ツンと来ない甘酢の大根と人参の紅白なます｡流水解凍で冷たくいただく｡
精進料理として古くから食べ継がれている高野豆腐の含め煮｡
和食は日本酒､黒松剣菱をオンザロックで味わう｡
今年創業100年を迎える神戸市中央卸売市場の魚屋の職人に遠赤外線ガス台で手焼きしてもらっているので､身がポロッと取れて食べやすい｡
流水解凍で冷たくて､程よい酸味で食感もいい｡
ふくよかな味わいでホッとします｡
酒屋の丁稚で働いている時に､いつか独立創業して社長になったら黒松剣菱で晩酌を楽しもうと思っていたが､仕事に遊びに忙しく､腰が悪くなりようやく念願叶って嬉しい様な寂しい様な｡｡でも旨い｡
さすが創業100年の技｡見事に身だけ取れて皮だけ残り完食です｡
日本最北端北海道礼文島産の真ホッケの開き干しセットを黒松剣菱でゆっくり楽しんでから､紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡
今日も一日お疲れ様でした!
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