2025年6月10日(火)18時15分
仕事帰りにリハビリに立ち寄り､自宅に戻って風呂に入っている間に､国産食材100%使用冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
水揚げ日本一長崎県産のアジを食べ易く3枚におろし､頭･尾･骨を取り除いてフィレ(片身)にして炙った､塩分0.4gの塩焼きです｡
副菜は､｢茄子の揚げ味噌浸し｣｡
副副菜は､江戸時代に流行った浄瑠璃の主人公の名前が付いた｢きんぴらごぼう｣｡
アジの塩焼きを辛口の八海山 特別本醸造酒で楽しみます｡
醤油を少し垂らして｡
がぶりっ｡柔らかくて青魚臭く無く旨い｡
油でサッと揚げて味噌出汁に浸した茄子は香ばしく､味噌出汁が染み込みとろりとした食感｡
江戸時代から食べ継がれて来た庶民のおかずの｢きんぴらごぼう｣｡流水解凍で食べると､シャキシャキ食感が味わえる｡後世に残したい日本おかずだ｡
長崎県産のアジの塩焼きセットを､新潟地酒八海山 特別本醸造酒でゆっくり楽しんだ後に､愛媛県佐田岬半島で獲れた｢しらす釜揚げ｣をご飯に乗せていただき､ご馳走様です｡
今日も一日お疲れ様でした｡
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