2025年5月27日(火)12時01分
毎週火曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからサブスクのお客様に発送する食品添加物無添加国産食材100%冷凍「美食弁当」を、大阪駅前梅田本社オフィスで検食しています｡
1食目｢主菜/青森県産アカイカと野菜のオイスター炒め､副菜/春雨と蒸し鶏の炒め物､小松菜とえのきの煮浸しセット｣｡
イカの水揚げ日本一青森県八戸漁港のアカイカを食べ易く一口サイズにカットし､松笠模様に切り身を入れてオイスターソースが乗りやすくしています｡柔らかくて弾力があり､噛めば噛むほど旨味が味わえる｡
冷凍やカット野菜でなく､毎朝の市場に届くフレッシュ野菜を一から洗浄･カットして､直ぐに調理しているよで､新鮮で食感も良くて美味しい｡
春雨もベタ付かず､ツルツル食感で蒸し鶏もパサつかず上手に出来ています｡
小松菜も細かくカットしているから食べ易い｡
2食目｢主菜/長崎県産あじフィレフライ､副菜/キャベツのカレー炒め､きのこ醤油バターセット｣
あじの水揚げ日本一の長崎県産の刺身に使える代物を3枚におろし､骨を取り除いて小麦粉とパン粉を塗して菜種油でサクッと揚げています｡ポイントは密封充填パック企業秘密の容器を採用しているので､レンジ解凍とは思えない食感に仕上がっています｡
副菜は､キャベツともやしとピーマンをカレー粉とカレールーを合わ炒めているので､辛くなく丁度良い味わいに仕上がっています｡
北海道産のスイートコーン､しめじ､椎茸､エリンギを無添加バターと醤油で炒めたソテー｡これも旨い｡
3食目｢主菜/島根県産石見ポークの肉じゃが､副菜/対馬産ひじき煮､小松菜と平天の煮物セット｣｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､玉ねぎ旨味と出汁の旨味がじゃが芋と肉に染み込み美味しい｡｡
じゃがいもホクホク!出汁が染み込みホンマに美味しい｡
韓国に一番近い長崎県の離島対馬で水揚げされたひじきを採用｡無添加の優しい味わい｡
国産魚肉無添加の平天は､そうは売ってない｡素朴な味わいです｡
4食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め､ほうれん草とコーンのソテー､人参としめじのそぼろ煮セット｣
国産牛バラ肉の赤身と脂身をバランス良くスライスし､サッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き､醤油 ･味醂･酒･粗糖だけのシンプルな割下に漬けて､野菜と一緒にごま油で炒めています｡肉柔らかくて美味しい!
玉ねぎ･人参･ピーマン･キャベツ･豆もやしと5種類の野菜の食感も楽しめる｡
北海道産スイートコーンとほうれん草の無添加バターソテー｡いいね!
砂糖を使わず､醤油と味醂と菜種油で炒めた人参と鶏そぼろです｡ふっくら食感｡
5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏､副菜/ブロッコリーの中華風お浸し､さつま芋の醤油バターセット｣
ストレスが少ないケージフリーの養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県を代表すらブランド｢日南どり｣の低カロリーなムネ肉を使用した棒棒鶏｡オリジナル味噌タレが旨い｡
胡麻油香るブロッコリー中華風お浸しは､冷凍やカット野菜ではなくてフレッシュ野菜を一から洗浄カットしているので蕾はふさふさ､茎はコリッとして食感最高｡
さつま芋を無添加バター･醤油･粗糖で味付けして炊いているのでホクホクで美味しい｡
今週も美食弁当主菜5食､副菜10食合計5食セット検食しました｡出荷OK！