2025年5月22日(木)18時10分
今夜は､子供の頃､育ててくれたおばあちゃんに連れられて通った大阪市港区夕凪にあった公設市場の入口名前にあった肉屋で揚げた｢メンチカツ｣を再現したセットで晩ご飯を頂きます｡
国産合挽肉に大豆タンパク質(おから)を加え､練り上げた昔懐かしい肉屋のメンチカツを再現｡
副菜も学校給食によく出たコレまた昔懐かしい｢キャベツと豆もやしのカレー煮込み｣｡
副副菜も今ではじゃが芋が主流になりましたが､子供の頃おばあちゃんがよく作ってくれた｢さつま芋のポテトサラダ｣です｡
メンチカツにウスターソースは必須アイテム。
この食感にこの味､正に昭和の味､目頭が熱くなります｡
甘口でスパイシーコレが何とも言えない｡小学校の時コッペパンに挟み､石炭ストーブで焼いて食べると授業が始まり先生にバレて怒られた事が蘇る｡｡
さつま芋の産地が近い大阪ならではのおかず｡懐かしく後世に承継したい｢昭和の夕食メニュー｣です｡ご馳走様でした｡