2025年5月21日(木)18時12分
今夜の国産食材100%ご当地ブランド食材も採用した冷凍ミールキットわんまいる健幸ディナー 和食メニューは､｢東北和豚のみやぎ豚丼の具セット｣です｡
主菜は､山形県と宮城県を跨ぐ樹氷で有名な蔵王山の太平洋側の緩やかな斜面を利用して上質の伏流水で育てられている東北和豚を使用したその名も｢みやぎ豚丼の具｣です｡
副菜は｢白菜の昆布漬け｣｡
副副菜は｢大豆の五目煮｣｡
豚丼の具に七味唐辛子をかけます｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて旨い出汁になる｡その出汁が豚肉に染み込み肉が柔らかく甘くて､この上なく旨くなる｡
ご飯に乗せて”つゆだく”で頂きます｡僕が若かったらキッチンカーでランチ難民のビルの谷間で売りに行きたいぐらい美味しい｢みやぎ豚丼｣です｡
白菜の昆布漬けは､流水解凍で盛り付け､七味唐辛子とポン酢をかけて頂きます｡この食感に酸味が何とも言えなくコレが又旨い｡アルコールそっちのけで完食しました｡お疲れ様!