2025年5月18日(日)18時02分
いやー春を飛び越え夏がやって来ましたね｡今夜の晩ご飯は、国産食材100%でご当地ブランド食材を多く採用した冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の中華メニューは､脂身が少なく赤身に旨味が強いヘルシーな豚肉として人気急上昇中の､島根県が誇る｢石見ポークの酢豚セット｣で晩ご飯を楽しみます｡
脂身が苦手な僕でも美味しく食べられる､島根県邑南町の石見ポークの酢豚｡
副菜は､石見ポークの粗挽肉を絡めた茄子と白ねぎの中華煮込み｡
副副菜は､ほうれん草と豆もやしのナムル｡
文野会長率いる｢大阪王将の餃子｣も添えました｡
中華メニューには紹興酒の代わりに､いかりスーパー直輸入のフランス南部ラング･ドック地方産カベルネ･ソーヴィニヨンの赤ワインを用意｡
ポン酢に七味唐辛子をたっぷり入れて…
即席辣油､これ意外と旨い!
餃子に箸で穴を開けて…
即席辣油に浸ける｡ごま油が入っていないからあっさり｡でも肉の旨味でジューシー｡
バカラグラスで楽しむオン･ザ･ロックが美味しい季節がやって来ました!
石見ポークの脂身が少ない理由は､加熱すると上質なオレイン酸を含んだ不飽和脂肪酸(脂身)が溶けて､旨味が衣になじむから｡火加減がとても重要な､絶品の酢豚です｡
茄子と白ねぎの中華煮込み､旨い!
ほうれん草と豆もやしとしめじのナムル､流水解凍であっさり美味しい｡
わんまいる健幸ディナー｢石見ポークの酢豚セット｣でした｡
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