2025年5月12日(月)12時02分
毎週月曜日は､来週お客様に神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターから発送する予定の国産食材100%使用した冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を大阪駅前梅田本社オフィスで検食しています｡
1食目は､｢主菜/大山豚とキャベツの味噌炒め､副菜/大分から揚げ､味付け三日とろろ｣セット｡七味唐辛子をふりかけます｡
中国山脈最高峰 鳥取県蒜山高原の奥に聳え立つ大山の麓で､上質の伏流水で育った大山豚は臭みが無く柔らかく弾力ある食感で甘くて旨い｡
鶏肉消費日本一の大分市で作ってもらっている｢大分から揚げ｣｡
北関東で正月三日に無病息災を祈り食べ継がれいる山芋とろろを､群馬県太田市特産の大和芋で作っています｡
2食目｢主菜/国産若鶏のローストチキン､副菜/フレンチポテト､キャベツと人参のゴールスロー｣セット｡
阿波踊りの本場徳島県阿波市周辺のこだわり農家か路地栽培で作ったキャベツのコールスローを流水解凍｡シャキシャキして美味しい｡
北海道産のじゃがいもをコーン油と菜種油のブレンド油でサッと揚げて食塩無添加で美味しい｡
ローストガーリック･マスタード･バジル･レッドベル･ローズマリー･コショウ･オレガノ･セージパウダー･タイム･ナツメグと10種類のスパイスを使用した厳選国産若鶏のローストチキン｡
3食目｢主菜/みやぎ森林鷄の筑前煮､副菜/五目玉子焼き､三陸産ひじきと高野豆腐の煮物｣セット｡
山形県と宮城県を跨ぐ豪雪で知られる蔵王山の太平洋側の穏やかな斜面で上質の伏流水を飲んで育てられたみやぎ森林鷄を使った筑前煮です｡
個包装真空低温調理なので出汁が染み込んで美味しい｡
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で採れたひじきを使った高野豆腐との炊合せです｡上質なひじきで美味しい｡
冷凍とは絶対に思えない五目厚焼き玉子です｡ふっくら食感で美味しい｡
4食目｢主菜/愛媛名物はもカツ､副菜/茄子のトマト煮､温野菜サラダ｣セット｡
久々に食べると美味しい｡素朴で何とも言えない昭和の味覚を思い出す瀬戸内海産のはもを練り上げて北海道産の助惣鱈すり身と合わせてパン粉を塗し､カラッと香ばしく揚がっています｡
国産ブロッコリーのボイルサラダ｡蕾ふさふさ､茎はコリっと食感で美味しい｡
トマトの酸味が効いでとろり食感の茄子が絶品｡
5食目｢主菜/昔懐かしいミートオムレツ､副菜/玉ねぎとしめじとピーマンのソテー､人参しりしり｣セット｡
子供の頃育てでくれた祖父によく連れて行ってもらった大阪市港区弁天埠頭にあった日本式洋食屋さんのミートオムレツみたいで懐かしい｡
沖縄の郷土料理人参しりしりに蒸し鶏と人参を鶏ガラスープ･塩胡椒･胡麻油との炒め物｡あっさりして美味しい｡
玉ねぎとしめじと細切りピーマンのソテーは､ソースが沁みて美味しい｡
今週も健幸ディナー主菜5品､副菜10品､合計5食セットを検食しました!出荷OK!