2025年4月8日(火)18時10分
今夜は､魚肉のすり身を揚げた天ぷらやカツが名物の愛媛県のインバウンドにも人気の｢はもカツ｣を主菜に､同じく愛媛県佐田岬で獲れた釜揚げしらすを添えて晩ご飯です｡
瀬戸内海で獲れた鱧(はも)｡ウツボに似た体型で､細長く白身で弾力があり､一般の魚とは違う食感です｡それに北海道産助惣鱈の身を合わせて練り上げ､パン粉を付けて揚げた愛媛名物｢はもカツ｣です｡
副菜は､ブロッコリー､じゃがいも､人参の温野菜サラダ｡
副々菜は､茄子のトマトソース煮｡
それに佐田岬前浜で獲れたしらすを釜揚げしたしらすをご飯の乗せて頂きます｡
はもカツにたっぷりウスターソースをかけます｡
カツにキャベツ｡最高の組合せ!
ハムでもなく魚ではない食感が何とも言えなく素朴で旨い｡
トロトロ食感の茄子のトマトソース煮｡旨い!
ブロッコリーは､蕾ふさふさ､茎はコリッ｡
魚カツは白ワインのシャルドネで楽しみます｡
愛媛名物のはもカツセットを白ワインで楽しんだ後に､愛媛県佐田岬で獲れたしらすをご飯に乗せて｢釜揚げしらす丼｣で食べてご馳走様｡
いやー美味しいかった!