2025年1月15日(水)12時01分
今日は､毎週月曜日に行っている来週お客様に対して神戸市の冷凍センターから出荷する国産食材100%使用冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の検食を大阪駅前梅田本社で行いました｡
1食目｢主菜/石見ポークの麻婆茄子､副菜/大分とり天･ブロッコリーの中華風お浸し｣セット｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､ピリ辛い豆板醤をまろやかにする石見ポークの粗挽き肉を使った麻婆茄子です｡粗挽き肉が沢山入った麻婆ソースが旨い!
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに作ってもらっている本家本元のとり天｡地元ではポン酢に浸けて食べられています｡コレが又美味しい!
ごま油が香り､蕾はふさふさで､茎はコリッとした国産ブロッコリーの中華風お浸し｡流水解凍で美味しい!
2食目｢主菜/宮崎県産黒毛和牛と黒豚のデミグラスソースハンバーグ､副菜/ほうれん草とコーンのソテー･北海道産じゃがいものフライドポテト｣セット｡
黒毛和牛チャンピオンに何度と輝いている宮崎県産黒毛和牛と黒豚の肉汁がデミグラスソースがハンバーグに染みてコレは旨い!
北海道産のじゃがいもを菜種油とコーン油のブレンド油で揚げた食塩無添加のフライドポテト｡なにも付けなくても美味しい!
滑らかでアクが無く､上手に湯がかれているほうれん草｡コーンも甘くて美味しい!
3食目｢主菜/四万十ポークと淡島島産玉ねぎの肉じゃが､副菜/根菜の旨煮･小松菜と人参のお浸し｣セット｡
日本一の清流と謳われる高知県四万十川中流にある窪川流域で上質の伏流水で育った四万十川ポーク｡臭み無く柔らかで甘くて美味しい｡
平均的な玉ねぎに比べて日照時間が長く､温暖な気候から糖度が2倍有ると言われる淡路島産玉ねぎは､甘くて美味しい｡
煮崩れし難い北海道産黄爵(とうや)｡個包装真空低温調理冷凍湯煎解凍だから出汁が染み込み美味しいです｡
副菜の根菜の旨煮も出汁が染み込んで､シズル感あって美味しい｡
流水解凍で冷たくて口直しにバッチグー｡自宅では鰹節にポン酢をかけて食べています｡
4食目｢主菜/青森県産アカイカ･大根･厚揚げの炊合せ､副菜/新潟佐渡島産アカモクと胡瓜の和サラダ･秘伝豆と大豆の旨煮｣セット｡
イカの水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカを食べ易く一口サイズにカットして､出汁が染み込み易い様に松笠模様の切れ目を入れています｡
個包装真空パック冷凍湯煎解凍なので大根にも出汁が染み込み､シズル感有り美味しく仕上がっています｡
国産大豆の厚揚げにも出汁が染み込み美味しいです｡
山形県最上郡特産秘伝豆と大豆の旨煮｡甘くて柔らかい大豆とコリッとした食感に香ばしい味わいの秘伝豆が対象的でコレは珍味｡
このネバネバ感が免疫力を高める｡中々都会にいると口にする事が無い､新潟県佐渡島で水揚げされたアカモクに､刻んだ胡瓜の食感が混ざり流水解凍で冷たくて美味しい｡
5食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のフライカレー風味､副菜/コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮･キャベツと枝豆のコールスロー｣セット｡
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を近くの宮城県石巻漁港で水揚げしで直ぐに3枚おろしフィレ加工し､真空パック急速凍結させた仲卸会社布施商店さんの石巻を代表するブランド｢さくら真鱈｣を､食べ易く一口サイズにカットして､小麦粉とパン粉にカレー粉を塗し､菜種油でサクッと揚げたフライです｡海外の北洋で獲れた日本名銀ダラとは全く食味が違い､ふっくらして甘く､程よく脂が乗り美味しいです｡
コーンたっぷり入った玉ねぎとしめじのスープ煮｡出汁がしみ込み旨い｡
阿波踊りの本場徳島県阿波市周辺のこだわり農家さんが路地栽培したキャベツは､ボイルして冷凍しても離水が少なく､食感も損なわれず冷凍ミールキットに最適です｡
今週も健幸ディナー主菜5品副菜10品合計5食セットを検食しました｡出荷OK!