2024年12月2日(月)18時10分
今夜は､気温の低下と共に脂が乗って来た水揚げ日本一の千葉県銚子漁港のさばの塩焼きセットで晩御飯｡
黄金色に焼けた千葉県房総半島沖で獲れた脂の乗ったさばの塩焼きです｡
焼き魚には少し粗くすりおろしたなめこ入り味付け大根おろし(鬼おろし)を副菜に添えています｡
副々菜は､ある様で無い国産大豆で作った厚揚げを使用したほうれん草と人参の炊合せ｡
焼き魚にはやっぱり熱燗がいい｡
僕は育ててくれた祖母が食べさせてくれた様に､大人になっても皮と骨と血合を取り身をほぐして大根おろしに入れます｡
かき混ぜて大根おろしを絡めます｡
大根おろしが絡み付いたほぐし身を食べます｡流水解凍で冷たい味付け大根おろしのほのかな酸味と醤油出汁とさばのほぐし身が何とも言えない程旨い｡
熱燗をお猪口でグィッと一杯!う～ん最高｡
個包装真空パック冷凍ならでは出汁が染み込んだ厚揚げを口に入れて熱燗をグィッと呑む｡いやー晩酌最高です｡
ゆっくりと晩酌を楽しんでから愛知県知多半島岬で篠島周辺で獲れたしらすの生炊きで新潟コシヒカリを食べてご馳走様｡
今日も一日お疲れ様でした｡