2024年10月2日(水)18時30分
仕事帰りに処方箋を取りに行って自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は､昨年104何ぶりに戻り豊漁となった北海道産のニシンの開き干しを創業大正14年の神戸市中央区卸売市場魚屋の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きしてもらいました｡
副菜は世界三大漁場に数えられる三陸産のわかめを使用した胡瓜と玉ねぎの酢の物｡
副々菜は､大根と人参の旨煮｡
干し魚には日本酒が合う!
ニシンの開き干しは､脂が乗って身が盛り上がり､身がポロッと取れて香ばしくて旨い｡酒飲みには堪らない!
三陸産のわかめは､滑らかで歯応えも有り旨いね｡流水解凍冷たくて酢の物最高!
見てん!この出汁が染み込んだ大根｡コレぞ低温真空調理冷凍技術だ｡
ニシンの開き干しセットで晩酌を楽しんだ後に､新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様｡
今日も1日お疲れ様でした!